“بالهنا” يقدم طبق الكبسة السعودي باللحم مع سلطة الدقوس

تقدم الشيف جيهان أحمد طبق خليجي شهير و محبوب من الصغار والكبار وهو الكبسة السعودية باللحم مع سلطة الدقوس.

بدأت الشيف جيهان من خلال برنامج (بالهنا ) بتحضير اللحم بسلقه حتى تمام النضج ، ثم تحمير الطماطم والبصل والجزر المبشورين في ملعقتين كبيرتين من السمن ، وبعد تشويح البصل والطماطم و الجزر نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من كل مما يلي : الحبهان المطحون والبابريكا والكمون و توابل الكبسة و الفلفل الأسود و الملح ،ثم نقوم بإضافة أرز الكبسة المنقوع و المصفى ،ثم تضاف المرقة بمقدار كوبين شوربة لكل كوب أرز بسمتي ، ويتم إضافة اللحم السابق سلقه ، ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
و نوهت الشيف جيهان إلى أهمية نقع الزبيب للتزيين ، و بدأت بتجهيز سلطة الدقوس ، وهي سلطة تقدم مع الكبسة ، وهي عبارة عن ٤ حبات من الطماطم مع قرن فلفل أخضر مع ٢ فص ثوم مع قليل من الملح و يضرب جميع الخليط في الخلاط ، ويقدم بجانب الكبسة.
برنامج ” بالهنا ” يعرض يومياً على شاشة الفضائية المصرية في تمام الثانية عشر ظهراًتقديم الشيف : جيهان أحمد
للبث المباشر على القناة الفضائية المصرية أضغط هنا