السيد تو فييت، وهو ناشط في مجال الحفاظ على أصناف الأرز التقليدية في كو لا، مينه لونغ، كومونة تشاو ثانه، مقاطعة آن جيانغ (مقاطعة كين جيانغ سابقًا).
“عندما سمعتُ عن رحلته في الحفاظ على 40 صنفًا تقليديًا من الأرز، فاض قلبي فخرًا. فهذه الأصناف ليست مجرد بذور طبيعية، بل هي أيضًا ذكريات وروح شعب دلتا ميكونغ عبر الأجيال. لقد أنجز ما قلّما كان يتصوره أحد: الحفاظ على تراث الأرز التقليدي ليس فقط من أجل نبات الأرز، بل أيضًا من أجل ثقافة زراعة الأرز الفريدة في منطقة دلتا ميكونغ.” – هذا ما قاله السيد لي مينه هوان (نائب رئيس الجمعية الوطنية السابق، ووزير الزراعة والتنمية الريفية السابق) عن السيد لي فان فيت (تو فيت)، الشخص الذي يحافظ على أصناف الأرز التقليدية في كو لا، مينه لونغ (بلدية تشاو ثانه)، مقاطعة آن جيانغ. في مايو 2026، قمنا بزيارة حقل الأرز، الذي امتد على مساحة حوالي 3 هكتارات، وكان يقع وسط المنازل والشوارع التي هددت بالتعدي على مزرعة السيد تو فييت. يعرض في منزله مجموعة كاملة من الأدوات المستخدمة في زراعة الأرز، بدءًا من أوتاد الزراعة والمحاريث وصولًا إلى آلات الدراس وحاويات الأرز ومطاحن الأرز. قال السيد تو فييت: “مهما كانت التكلفة، وحتى عندما أكبر في السن، سأحافظ على البيئة الإيكولوجية الطبيعية التي تنمو فيها نباتات الأرز وتزهر خضراء، وهو تقليد توارثناه عن أجدادنا، وسأحميها”. إن الحفاظ على تراث أصناف الأرز التقليدية رحلة طويلة، وحلم راوده لعقود. بعد تخرجه من جامعة كان ثو، تخصص السيد تو فيت في الزراعة، ثم عاد إلى مسقط رأسه ليعمل مسؤولاً زراعياً محلياً. ولا يزال مرتبطاً بأرضه ومسقط رأسه حتى يومنا هذا. أفصح السيد تو فيت قائلاً: “لقد ولدت عام 1964، ومنذ تقاعدي قبل بضع سنوات، أصبح لدي المزيد من الوقت للعمل في الحقول. كنت أتردد على بنوك البذور في مختلف المعاهد والجامعات في المنطقة، باحثاً عن أصناف الأرز الشهيرة واللذيذة من الماضي، ومحاولاً إحياءها.” “لكن الأمر كان في غاية الصعوبة. الآن، الرغبة في العودة إلى تطبيق أساليب زراعة الأرز العضوية كما كان يفعل أجدادي، دون استخدام الأسمدة غير العضوية أو المبيدات الحشرية، تكاد تكون عكس ذلك تمامًا. ولكن بالعزيمة والإصرار، تمكنت من القيام بذلك على أرضي التي تبلغ مساحتها 3 هكتارات.” قد يعجبك أيضاً
يقف السيد تو فيت بجانب حقل الأرز الخاص به خلال موسم الحصاد في كو لا، مينه لونغ، كومونة تشاو ثانه، مقاطعة آن جيانغ (مقاطعة كين جيانغ سابقًا). الصورة: من أحد المساهمين.
روى السيد تو فيت أنه عاش منذ طفولته وحتى بلوغه في بيئة محاطة بحقول الأرز. وعندما درس البستنة في الجامعة، تعلم أساسيات نباتات الأرز، لكنه لم يتعرف على أنواع الأرز المحددة التي كانت جزءًا من طفولته. قال تو فييت ضاحكاً: “تُزرع نباتات الأرز كشتلات، ثم تُنقل إلى مكانها، وتُعطى كمية كافية من الماء، ثم تنتظر هبوب الرياح الشمالية قبل أن تزهر ويتم حصادها – هذه هي سمة الأرز الموسمي”. من الصعوبات الأخرى التي واجهها عند بدء مشروعه لحفظ الأرز، ما ذكره السيد تو فييت: “إن العثور على زوج من الجاموس القادر على حرث الحقول هذه الأيام أصعب من عبور نهر كاي لون. وعندما تجد بائعًا أخيرًا، يكون السعر أعلى من سعر المحراث، كما أن الجاموس لا يملك هيكلًا للتسوية. لذا عليك البحث والاستفسار بين المزارعين ذوي الخبرة في كل مكان.” أحيانًا، خلال جلسة شرب عادية، قد يقوم شخص لطيف “بإهداء” وتد زراعة، أو منجل، أو نصل محراث، أو نصل محراث، أو مشط تسوية… حتى مجموعة كاملة من معدات طحن الأرز القديمة (من زمن ما قبل وجود آلات طحن الأرز). إلى جانب جمع عدد كبير من الأدوات الزراعية المعروضة في المنزل الفسيح المجاور لحقول الأرز، يحفظ هذا المكان أيضًا 40 نوعًا نادرًا من الأرز المحلي. وهناك، يخوض السيد تو فيت تجربة تعليمية شيقة، يروي خلالها قصصًا عن ثقافة الأرز والحياة المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالزراعة لدى المزارعين منذ مئة عام. من خلال التجربة على مدى عدة مواسم حصاد أرز، بدءًا من بضع بذور ضئيلة، قام السيد تو فيت بزرع كل نبتة بعناية ورعاية كل نبتة، وبناء حقل أرز، وحصاد الأرز، وطحنه إلى أرز أبيض لذيذ، وتوريده إلى السوق. بحسب تصنيف أصناف الأرز اللذيذ الصادر عن معهد أبحاث تنمية دلتا ميكونغ بجامعة كان ثو، وجد السيد تو فييت أن صنف نانغ ثوم تشو داو هو الأكثر إثارة للإعجاب، متصدراً القائمة، يليه ترانغ تيب، ثم تشاو هانغ فو. ومن بين الأصناف الأخرى ذات التصنيف الجيد: تاو هونغ، ومي هونغ، وثوم نوت ديت… ليس من السهل العثور على شخص لديه مثل هذا الحب لزراعة الأرز ويسعى وراء حلمه حتى النهاية مثل السيد تو فيت. قام بتأليف ونشر كتاب “يا له من حب لحصاد الأرز”، معبراً عن حبه العميق لوطنه وحبه لنبات الأرز، وهو حب عميق لدرجة أنه يشبه أنفاس الريف في قلبه. قد يعجبك أيضاًوجبة مصنوعة من أرز موسمي: نظيف من الحقول إلى المائدة.أُقيمت مؤخراً وجبة بسيطة لكنها دافئة، تعكس روح الأرض وأهلها، في نادي تو فيت لزراعة الأرز في بلدة تشاو ثانه (مقاطعة آن جيانغ). هناك، قام الشيف ثاتش ثين بتحويل الأرز والسمك والخضراوات – وهي عناصر مألوفة في حياة المزارعين – إلى أطباق فريدة، ناقلاً رسالة “من الحقل إلى المائدة” بكل دقة. حالياً، تكمن أعظم سعادة للسيد تو فييت في استقبال آلاف الطلاب من جامعات منطقة دلتا ميكونغ كل عام لدراسة وبحث عملية إنتاج الأرز… “السيد لي كوك فيت (تو فيت)، المدير الحالي لجمعية المزارعين المبدعين التعاونية، لا يقتصر دوره على الحفاظ على أصناف الأرز التقليدية فحسب، بل يتعداه إلى ريادة تطبيق أساليب زراعة الأرز العضوية، مما يساعد المزارعين على خفض التكاليف وحماية البيئة وزيادة قيمة الأرز. إنه “عالمٌ للمزارعين” ليس فقط لمعرفته الواسعة، بل أيضاً لحبه الكبير للمزارعين والأرض ولكل حبة أرز. لكن طموحه يتجاوز ذلك بكثير، وهو تحويل شعار “نحب الأرز كثيراً” إلى فضاء يربط بين السياحة والندوات العلمية وتثقيف جيل الشباب، فضلاً عن تعريف الأصدقاء الدوليين بثقافة الأرز في دلتا ميكونغ”، هذا ما صرّح به السيد لي مينه هوان. المصدر: صحيفة كان ثو المصدر: https://danviet.vn/anh-tu-viet-nguoi-bao-ton-giong-lua-mua-o-cu-la-minh-luong-xa-chau-thanh-tinh-an-giang-dia-phan-kien-giang-cu-d1434727.html