صحيفة المرصد – بالفيديو.. اللبناني من أم سعودية «سمير بن مشهور» يروي قصة عمله في مطابخ السجون.. ويكشف أنواع الطعام المقدم للمساجين
كشف المقيم اللبناني من أم سعودية، سمير بن مشهور، عن جانباً من كواليس عمله الطويل في مطابخ السجون، موضحاً تفاصيل مثيرة حول نظام التغذية المتبع. وتعتبر وجبات المساجين محوراً رئيسياً لاهتمام إدارات الإصلاحيات، حيث يتم إعداد الطعام وفق معايير دقيقة تضمن تقديم أصناف متنوعة ومتوازنة للنزلاء طوال أيام الأسبوع لضمان سلامتهم وتلبية احتياجاتهم الغذائية بشكل صحي.
تنوع القائمة الغذائية
أوضح بن مشهور، عبر مقطع فيديو انتشر بشكل واسع، أن قائمة الطعام اليومية كانت تعتمد على التبادل بين وجبات الأرز والدجاج أو اللحم مع الإيدام. وكان يوم الجمعة مخصصاً لتقديم وجبة السمك، بينما تشهد وجبات العشاء تقديم أصناف مثل البروست أو البطاطس المقلية. وفيما يلي جدول توضيحي لنمط الوجبات الأسبوعي:
| اليوم | نوع الوجبة الرئيسية |
|---|---|
| السبت والاثنين | أرز ودجاج مع إيدام |
| الأحد والثلاثاء | أرز ولحم مع إيدام |
| الجمعة | وجبة سمك |
معايير النظافة والصحة
وشدد المتحدث على أن نظافة المطبخ كانت تأتي في مقدمة الأولويات، حيث كان يتم اتباع بروتوكولات صارمة. فإلى جانب استخدام معدات الحماية الشخصية، يتم تكثيف عمليات التعقيم الدوري للمرافق. تضمنت إجراءات السلامة العامة المطبقة ما يلي:
- ارتداء العمال للكمامات والقفازات وأغطية الرأس باستمرار.
- استخدام مواد تعقيم قوية لغسل الأرضيات نهاية كل أسبوع.
- توفير خيارات غذائية خاصة للمرضى الذين يعانون من السكر أو القلب.
- تقديم وجبات قليلة الدسم لمن لديهم قيود صحية محددة.
ويؤكد هذا التنوع في تقديم وجبات المساجين التزام الجهات المسؤولة بتوفير بيئة قائمة على الرعاية والاهتمام بتفاصيل حياة النزلاء اليومية. إن العناية بالصحة العامة عبر الطعام المطهو بعناية، يعكس حرصاً كبيراً على تلبية المعايير الإنسانية والغذائية المطلوبة داخل مراكز الإصلاح، مع مراعاة الحالات المرضية الخاصة التي تتطلب نظاماً غذائياً مستقلاً بعيداً عن الوجبات الدسمة المعتادة.