هل تناول الأرز اللزج المخمر يزيد من مستوى الكحول في الدم عند إجراء اختبار الكحول في النفس؟

وفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور نغوين ترونغ هونغ من المعهد الوطني للتغذية، فإن الأرز المخمر (المعروف أيضًا باسم نبيذ الأرز) هو طبق تقليدي يتم تقديمه غالبًا خلال مهرجان قوارب التنين (اليوم الخامس من الشهر القمري الخامس). يُحضّر هذا الطبق من الأرز الدبق المطبوخ، الذي يُبرّد ثم يُخلط بالخميرة ويُخمّر لمدة تتراوح بين ثلاثة وأربعة أيام. بعد التخمير، يكتسب نبيذ الأرز مذاقًا حلوًا وحارًا، ورائحة مميزة، ويُفرز كمية معينة من السائل. يعتقد الكثيرون أن الأرز المخمر مجرد طعام، وبالتالي لا يؤثر على القدرة على القيادة. إلا أن الدكتور هونغ أوضح أن عملية التخمير تُنتج كمية معينة من الكحول. لذا، وبغض النظر عن الكمية المستهلكة، يبقى خطر وجود الكحول في أنفاس المتعاطين قائماً. بحسب اللوائح الحالية، يُعاقب السائقون الذين تتجاوز نسبة الكحول في دمائهم الصفر. لذا، ينبغي على الناس توخي الحذر إذا كانوا ينوون القيادة بعد تناول نبيذ الأرز أو أطعمة مخمرة مماثلة. قد يعجبك أيضاًرجل في حالة حرجة بعد أن نطحه جاموس.SKĐS – تم نقل السيد ب.، البالغ من العمر 44 عامًا، إلى المستشفى في حالة حرجة بعد أن نطحه جاموس في الصدر والبطن، مما تسبب في إصابات متعددة وتلف شديد في الكبد. يُعدّ الأرز المخمّر طبقاً مألوفاً خلال مهرجان قوارب التنين. (صورة: نهو لوان) أوضح الدكتور هونغ أنه لا يوجد حاليًا إطار زمني ثابت ينطبق على الجميع لتحديد المدة التي يمكن للشخص خلالها القيادة بأمان بعد تناول الطعام أو المشروبات الكحولية. وتعتمد سرعة التخلص من الكحول على عوامل عديدة، مثل وظائف الكبد، والحالة البدنية، والقدرة الأيضية لكل فرد. حتى مع الكميات الصغيرة، حوالي ملعقة كبيرة من الكحول، يجب على الناس أن يستريحوا لمدة ساعة إلى ساعتين قبل القيادة لتقليل خطر وجود الكحول المتبقي في أجسامهم. على الرغم من المخاوف بشأن محتوى الكحول، يظل الأرز المخمر غذاءً مغذياً عند تناوله بشكل مناسب. تنتج عملية التخمير أحماضاً عضوية وتضيف أليافاً، مما يُسهم في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ وعسر الهضم. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأطعمة المخمرة قد تساعد في ضبط مستوى السكر في الدم وتساهم في تقليل خطر الإصابة بداء السكري. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي نبيذ الأرز على فيتامينات ب والعديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة، مما يساعد على مكافحة الأكسدة والحفاظ على رطوبتها الطبيعية. مع ذلك، لا يُناسب هذا الطبق الجميع. ينبغي على الأطفال، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، أو الحساسية، أو الإكزيما، أو حب الشباب المزمن، الحد من تناوله لتجنب الآثار الصحية السلبية.قد يعجبك أيضاً بحسب موقع Vtcnews.vn المصدر: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html