إن تناول زلابية الأرز اللزج في مهرجان قوارب التنين يثير حنيناً عميقاً إلى الوطن.

في مهرجان قوارب التنين، شعرت بالحنين إلى الوطن، فتناولت زلابية الأرز اللزج لأستعيد ذكريات الماضي.

منذ الصباح الباكر، كان سوق في شارع بينه لونغ، حي بينه هونغ هوا، مدينة هو تشي منه، يعج بأصوات المشترين والبائعين. تنتشر في أرجاء السوق كميات كبيرة من كرات الأرز الصغيرة الملفوفة بأوراق الخيزران والمربوطة معًا في حزم، جاذبةً العديد من المشترين خلال مهرجان قوارب التنين. ومن بين الحشود، يوجد العديد من الشباب القادمين من خارج المدينة، والذين يأتون إلى السوق ليس فقط لشراء الطعام، بل أيضًا لاستعادة ذكريات طفولتهم. منذ الصباح الباكر، تجمع الشباب لشراء زلابية الأرز اللزج لتناولها في مهرجان قوارب التنين. قال لا ثاتش، وهو طالب في جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هو تشي منه، إنه يحاول كل عام شراء بعض زلابية الأرز اللزج مع الرماد في مهرجان قوارب التنين لتناولها كطقس ضروري في هذا اليوم، بعد أن قضى أكثر من أربع سنوات بعيدًا عن منزله. “في مسقط رأسي، عادةً ما يكون مهرجان قوارب التنين مناسبةً تجتمع فيها العائلة بأكملها لتناول الإفطار معًا. تُعدّ والدتي عادةً فطائر الأرز اللزج في اليوم السابق. منذ انتقالي إلى المدينة للدراسة، لم تتح لي الفرصة للعودة إلى الوطن، لذا أبحث كل عام عن هذه الفطائر لأتناولها وأخفف من حنيني إلى الوطن”، هكذا قال ثاتش. أصبحت هذه الزلابية الصغيرة التقليدية المصنوعة من الأرز، والمغلفة بأوراق الخيزران والمربوطة معًا في حزم، سلعة مرغوبة خلال مهرجان قوارب التنين.قد يعجبك أيضاً بحسب ثاتش، فرغم أن طعم الكعك في المدينة قد يختلف قليلاً عن طعم كعك والدته، إلا أن شعوره بحمل كعكة مألوفة بين يديه لا يزال يعيد إليه ذكريات الطفولة. وتشمل هذه الذكريات صورة المطبخ الصغير، ومكالمات والدته كل صباح، والجو الدافئ الذي كان يسود تجمع العائلة بأكملها في “مهرجان منتصف العام”. الأمر لا يقتصر على ثاتش فقط؛ فالعديد من الشباب الذين يعيشون بعيداً عن ديارهم يختارون أيضاً الحفاظ على أجواء مهرجان قوارب التنين من خلال أشياء بسيطة كهذه. قالت نغوين ثي تروك آنه، البالغة من العمر 24 عامًا، وهي موظفة في شركة ميل ميل المحدودة (حي بن ثانه، مدينة هو تشي منه)، إنها لم تتمكن من العودة إلى منزلها للاحتفال بمهرجان قوارب التنين هذا العام بسبب التزامات العمل. لذلك، دعت صديقة من مسقط رأسها (من مدينة دا نانغ) للذهاب معًا إلى السوق لشراء زلابية الأرز اللزج وبعض الحساء الحلو للاحتفال بمهرجان قوارب التنين. يشتري الشباب كميات إضافية من الحلويات والكعك احتفالاً بمهرجان قوارب التنين. “كعكات الأرز المنقوعة بالرماد من مسقط رأسي صفراء اللون، مثلثة الشكل، ومصنوعة أساسًا من ماء الرماد والأرز الدبق. ليس لها حشوة وطعمها باهت نوعًا ما، لذا تُغمس عادةً في السكر المحبب أو دبس السكر. في ذلك الوقت، كنت آكلها لأنها بدت غريبة بعض الشيء، وليس لأنني أحببتها، لكنني الآن أتوق بشدة إلى ذلك المذاق”، هكذا قالت تروك آنه. بينما كانت تروك آنه تنظر إلى أكوام زلابية الأرز اللزجة المعلقة أمام الكشك، تذكرت مشهد عائلتها وهم يجلسون معًا، يأكلون الزلابية ويتجاذبون أطراف الحديث. في المدينة، كل شيء يسير بوتيرة أسرع، لذا فإن مناسبات كهذه تجعل تروك آنه تشعر بحنين جارف إلى مسقط رأسها. بالنسبة لبعض الشباب الذين يعيشون بعيداً عن ديارهم، فإن ذكريات هذه العطلة تستيقظ أحياناً بسبب أشياء غير متوقعة للغاية. قالت تران هوانغ فان نهي، وهي طالبة في جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هو تشي منه، إنها لم تستطع العودة إلى منزل عائلتها لحضور مهرجان قوارب التنين هذا العام، لذلك في كل مرة كانت تذهب فيها إلى السوق وترى أكشاكًا تبيع أطعمة تقليدية مثل زلابية الأرز اللزجة وشاي الأرز المخمر والفطائر اللذيذة، لم يسعها إلا أن تشعر بالحنين إلى الوطن. “عندما أتذكر مهرجان قوارب التنين في مسقط رأسي، فإن أكثر ما أتذكره هو الأجواء الصاخبة في صباح اليوم الخامس من الشهر الخامس من التقويم القمري. في ذلك الوقت، كانت كل أسرة في الحي مشغولة بإعداد صينية القرابين، وكان الكبار مشغولين بشراء القرابين، وكان الأطفال ينتظرون بفارغ الصبر الاستمتاع بالأطباق المميزة للمهرجان”، قالت نهي. يسعى الشباب إلى استحضار أجواء مهرجان قوارب التنين في مدنهم الأصلية من خلال الأطعمة المحلية التقليدية التي تُباع في المدينة.قد يعجبك أيضاً بحسب نهي، فإن عائلتها تعمل بالزراعة، لذا يُعتبر مهرجان قوارب التنين مناسبةً خاصة. عادةً ما تُعدّ جدة نهي قرباناً فاخراً يضمّ العديد من الأطباق التقليدية، وأحياناً تُحضّر عصيدة الدخن، بينما يتولى جدّها مهمة الصلاة للأجداد. عادت تلك الذكريات فجأةً عندما تلقت نهي فطيرة أرز لزج من زميل لها في هذا اليوم المميز. “عندما استلمت الفطيرة، شعرت بسعادة غامرة. شعرتُ بألفةٍ معها، وكأنني بين أهلي. فطيرة الأرز اللزج المحشوة بالفاصوليا الخضراء، ورائحة أوراقها العطرة، وملمس الأرز اللزج الطري، أعادت إليّ ذكريات كثيرة من مسقط رأسي. ورغم أن مذاقها لم يكن مثاليًا تمامًا كفطائر الأرز التي تُؤكل مع دبس السكر في بلدتي، إلا أنه كان كافيًا لإثارة شعور بالألفة وتخفيف بعض من حنيني إلى الوطن”، هكذا روت نهي قصتها. المصدر: https://thanhnien.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-nho-que-nha-da-diet-185260619121814871.htm