مع حلول عيد الأضحى المبارك تفكر ربات البيوت في طريقة عمل كفتة الحاتي، حيث تعد كفتة الحاتي من ألذ المشويات التي يعشقها الجميع صغارًا وكبارًا، ودائمًا ما تفكر النساء في صنعها في المنزل بنفس طعم ونكهة المحلات، هذا فضلًا عن أنها ذات قيمة غذائية مفيدة للجسم، كما أنها سريعة التحضير واقتصادية جدًا حيث يمكن تحضيرها بربع كيلو من اللحم المفروم فقط، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح تفاصيل الكفتة المشوية.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت بكل سهولة
تعد كفتة الحاتي المشوية من الوصفات التي لا غنى عنها في عيد الأضحى المبارك، وكذلك في الولائم والمناسبات المختلفة، إليكم طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات
- 1 كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهون.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة متوسطة من بهارات الكفتة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 بصلة مبشورة.
- 21 كوب من الماء.
- رغيف فينو.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- احضري بولة كبيرة وضعي بداخلها اللحمة المفرومة.
- أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والشطة والبابريكا واخلطيهم جيدًا.
- افرمي البصلة فرمًا ناعمًا جدًا ثم قومي بعصرها جيدًا.
- أضيفي تفل البصل بعد عصره إلى اللحمة المفرومة.
- ضعي رغيف عيش الفينو في كوب به ماء حتى يصبح طريًا جدًا ثم قومي بعصره جيدًا.
- أضيفي البقدونس المفروم إلى خليط اللحم، ثم أضيفي إليها رغيف العيش الفينو الطري.
- اعجني محتويات الكفتة جيدًا بيديك حتى تتشكل لديك عجينة طرية من اللحم سهلة التشكيل.
- أدخلي الكفتة الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أنسجة اللحم جيدًا ولا تفك عند تشكيل الكفتة.
- أحضري أسياخ الكفتة وشكلي الكفتة على الأسياخ ضعي يديك في ماء البصل قبل تشكيل الكفتة.
- رصي الاسياح في صينية واسعة وأدخليها الفرن.
- أشعلي فحمة على النار جيدًا وضعيها في طبق صغير في الفرن تحت أسياخ الكفتة.
- أشعلي الشواية واتركي الكفتة حتى تنضج مع مراعاة تقليب الأسياخ على الوجه الآخر.
- بعد التحقق من نضج الكفتة، احضري طبق التقديم وضعي بداخله فرشة من البقدونس.
- ضعي الكفتة في طبق التقديم وقدميها مع خبز بلدي وسلطة خضراء.
About the author
