وصفة مميزة طريقة تحضير حمص الشام المصري الأصلي بسهولة

الحمص الشام المصري يُعتبر من أشهر الأطباق التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية، وهو طبق يومي يفضله كثير من الناس في مصر وبلاد الشام، ذلك لما يمتاز به من قوام كريمي وطعم لذيذ يعبر عن تقاليد المنطقة المتوارثة عبر الأجيال.

مكونات إعداد الحمص الشام المصري الأساسية

تتكون وصفة الحمص الشام المصري من مكونات بسيطة لكنها تضفي مذاقًا مميزًا، مثل الحمص المسلوق والطماطم الطازجة، بالإضافة إلى مكونات أخرى تساعد في تعزيز النكهة كالتالي:

• نصف كيلوغرام من الحمص الجاف المنقوع والمسلوق جيدًا.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• فصوص ثوم مهروسة حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود للتذوق.
• كمية قليلة من زيت الزيتون للتزيين.

كيف يؤثر الحمص الشام المصري على نكهة الطبق النهائي

يلعب الحمص الشام المصري دورًا رئيسًا في تحديد الطابع العام لهذا الطبق، فكون الحمص مسلوقًا على درجة توازن بين الطراوة والقوام يسمح باندماج الطحينة والطماطم بطريقة متجانسة تعطي المذاق الخاص بالإضافة إلى القليل من الثوم والليمون الذي يضفي حدة على الطعم مما يجعل الطبق متوازنًا ومحببًا للجميع.

خطوات إعداد الحمص الشام المصري بطريقة تقليدية

يبدأ التحضير بنقع الحمص لمدة لا تقل عن ثماني ساعات، يليه سلقه حتى يصبح ناعمًا، ثم تبدأ مرحلة الخلط مع الطحينة وتحريك المكونات بدقة لتصبح كريمية، بعدها تضاف مكعبات الطماطم والليمون والثوم والبهارات، مع مراعاة تزيين الطبق بزيت الزيتون ورشة من السماق أو البابريكا لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

تتميز وصفة الحمص الشام المصري بتقديم طبق غني بالطعم والخصائص الغذائية بفضل الحمص الذي يحتوي على البروتينات والألياف، والطماطم التي تضيف الفيتامينات والمعادن، ما يجعل هذا الطبق خيارًا صحيًا ومتوازنًا للوجبات اليومية.