تساؤل متزايد ماذا نأكل ومن أين نستورد الغذاء؟

الكلمة المفتاحية: ارتفاع أسعار اللحوم

ارتفعت أسعار اللحوم في لبنان خلال الفترة الأخيرة بشكل ملحوظ؛ حيث زادت أسعار اللحوم البلدية بنسبة 15 %، وسجلت سفاين الدجاج زيادة تصل إلى 30 % مما أثار تساؤلات عديدة حول أسباب ارتفاع أسعار اللحوم، وطرق الاستيراد المعتمدة، والإجراءات الصحية المتبعة للحماية من وباء الحمى القلاعية والقضاء على التهريب.

كيف تؤثر ارتفاع أسعار اللحوم على استيراد المواشي الحية؟

تُعد اللحوم الحية المستوردة من أوروبا والبرازيل المصدر الرئيسي للحوم البلدية، وتخضع لمعايير دقيقة من قبل وزارتي الزراعة والصحة لضمان السلامة الغذائية، مع إشراف وزارة الاقتصاد على تسعيرها وهامش ربح لا يتجاوز 20 %، إلا أن عمليات التهريب من سوريا أدت إلى دخول مواشي غير خاضعة للرقابة الصحية، ما استدعى قرارًا مؤقتًا بوقف الاستيراد بعد اكتشاف فيروس الحمى القلاعية. وبعد تطبيق إجراءات حجر صحي مشددة وتحصين الثروة الحيوانية، عادت عمليات الاستيراد تدريجيًا لكنها بقيت مرتبطة بتقلبات أسعار اللحوم بسبب عوامل خارجية.

ما الأسباب وراء ارتفاع أسعار اللحوم المحلية في لبنان؟

يرجع ارتفاع أسعار اللحوم إلى عدة عوامل داخلية وخارجية منها زيادة الطلب العالمي على اللحوم الحية، وتحول دول كالصين والولايات المتحدة من مصدرين إلى مستوردين، مما زاد الضغوط على الأسواق العالمية وأسعار المواشي، إضافة إلى توقف مؤقت في الاستيراد بسبب تفشي الحمى القلاعية. كذلك، تلعب تكلفة تشغيل محلات الجزارة ونفقات التوزيع والضرائب دورًا في زيادة سعر البيع، مع تغيرات طفيفة في هامش الربح الذي تراقبه وزارة الاقتصاد.

كيف يؤثر ارتفاع أسعار اللحوم على سوق الدواجن والاستيراد في لبنان؟

في سوق الدواجن يختلف الوضع، إذ يعكس الاكتفاء الذاتي بنسبة 85 % استقرارًا نسبيًا في أسعار الدجاج المحلي، بينما ارتفعت أسعار السفاين المستوردة من البرازيل وروسيا نظرًا لتزايد الطلب وقلة الإنتاج المحلي لهذه الفئة؛ ما جعل الاستيراد يتراوح بين 4000 و8000 طن سنويًا. يعتمد لبنان على استيراد اللّحوم المبردة والمجلدة من عدة دول مثل البرازيل، الهند، وأميركا، ما يجعل السوق اللبناني متنوعًا ويواجه تحديات مختلفة مرتبطة بأسعار الصرف والتقلبات الاقتصادية.

• ارتفاع أسعار اللحوم الحية عالميًا نتيجة زيادة الطلب.
• توقف مؤقت للاستيراد بعد تفشي الفيروسات الحيوانية.
• بروز تهريب المواشي من سوريا بدون رقابة صحية.
• تعدد مصادر استيراد اللحوم ما بين أوروبا وأميركا اللاتينية.
• تفاوت أسعار اللحوم المبردة والمجلدة حسب بلد المنشأ.
• تحديات ضبط الجودة في السوق المحلية خاصة مع التلاعب التجاري.

تتداخل عوامل مرتبطة بالصحة العامة والأوضاع الاقتصادية لتلعب دورًا في تغير أسعار اللحوم المعروضة في السوق المحلي؛ وبينما تستمر الرقابة على الاستيراد، يبقى ضبط التهريب وتحسين شروط التسويق ضرورة ملحة للحفاظ على صحة المستهلكين وتوفير لحوم ذات جودة وأسعار مقبولة.