باقتراب موسم الأعياد ينعش نسيم الحنين وصفاء الذكريات شغفنا بحلويات الطفولة الشهية وعلى كل ربة منزل ترغب في إحياء الأجواء الأصيلة تبادر إلى تجربة كنوز الطهي القديمة وتبرز بسكويت النشادر الفلاحي كقطعة فنية نادرة وتحمل بصمات الأجيال مضمنة في مكوناتها البسيطة وتتوالى سيدات البيوت في الكشف عن وصفاتهن السحرية ومن بينهن جدتي التي حفرت في ذاكرتنا سر إعداد بسكويت النشادر الفريد.
وصفة تقليدية لذيذة لبسكويت النشادر الفلاحي
إليك وصفة بسكويت النشادر الفلاحي وهي وصفة تقليدية لذيذة تنتشر في العديد من المناطق الريفية. يتميز هذا البسكويت بمذاقه المقرمش وقوامه الخفيف والذي يجعله خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة أو تقديمه بجانب الشاي أو القهوة باستخدام المقادير التالية:
- 15 بيضة
- ملعقة صغيرة (ممتلئة) من الفانيليا البودرة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة (أو يمكن استخدام نوع واحد من الفانيليا)
- كيلو من السكر
- نصف كيلو من السمن (في درجة حرارة الغرفة)
- نصف كيلو من الحليب الدافئ
- 3 ملاعق من النشادر
- 3 كيلو من الدقيق
- باكو من البيكنج بودر
- رشة من الملح
طريقة صنع بسكويت العيد الفلاحي الأصيل
اتبعي الخطوات التالية لعمل بسكويت النشادر الفلاحي اللذيذ:
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي السمن إلى الخليط واخفقي حتى يصبح المزيج ناعم وخالي من التكتلات.
- يمكنك استخدام مضرب يدوي أو كهربائي لعملية الخفق.
- في كوب منفصل ذوبي النشادر في الحليب الدافئ.
- سوف تلاحظين ظهور فوران في الحليب أثناء التقليب وهذا دليل على نجاح الوصفة.
- أضيفي الحليب والنشادر تدريجي إلى خليط السمن والسكر مع التحريك المستمر.
- في طبق كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر.
- أضيفي الدقيق تدريجي إلى الخليط السائل مع التقليب حتى يختفي الدقيق.
- لا تعجني العجين فقط قلبيها.
- سوف تحصلين على عجينة لينة اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالقليل من السمن.
- شكلي البسكويت باستخدام ماكينة أو قمع البسكويت.
- ضعي البسكويت في الصينية واتركيه يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي من الأسفل.
- بمجرد تسوية البسكويت من الأسفل شغلي شواية الفرن لمدة دقيقتين لإعطاء البسكويت لون ذهبي من الأعلى.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل تقديمه.
About the author
