استقرار الأسعار.. تقلبات في سوق الأسماك مع موجة ارتفاع جديدة للجمبري في مصر

شهدت أسعار الأسماك في مصر اليوم السبت 27 سبتمبر 2025 استقرارًا ملحوظًا مع ارتفاع سعر الجمبري، مما يؤثر بشكل مباشر على السوق المحلية وأسعار التجزئة ويبرز التفاوت الملحوظ بين سعر الجملة والتجزئة.

تحديث أسعار الأسماك في سوق الجملة بسوق العبور وتأثيرها على السوق المحلية

في سوق الجملة بسوق العبور، استقرت أسعار معظم أنواع الأسماك اليوم بشكل ملحوظ، وجاءت الأسعار على النحو التالي:

على الرغم من أن الجمبري ليس من المأكولات الشعبية الأكثر استهلاكًا مقارنة بالبلطي وأنواع الأسماك الأخرى، تسعى الدولة جاهدة لرفع إنتاجه ليصل إلى 100 ألف طن بحلول عام 2030، ضمن استراتيجية تعزيز الثروة السمكية النوعية.

أسعار التجزئة في الأسواق الشعبية وتأثير ارتفاع الجمبري على المستهلك

تظهر أسواق التجزئة فروقات كبيرة في أسعار الأسماك مقارنة بسوق الجملة، حيث تسجل أسعار الأسماك المختلفة فروقات ملحوظة كما يلي:

• البلطي الممتاز بين 73 و82 جنيهًا
• البلطي متوسط الحجم بين 65 و73 جنيهًا
• البلطي الأسواني يتراوح من 40 إلى 55 جنيهًا
• فيليه البلطي من 135 إلى 150 جنيهًا
• الماكريل بين 115 و125 جنيهًا
• المكرونة السويسي من 130 إلى 150 جنيهًا
• السبيط والكاليماري بين 310 و450 جنيهًا
• البياض بين 138 و148 جنيهًا
• البوري بين 150 و185 جنيهًا
• الجمبري يرتفع إلى 440 – 650 جنيهًا
• الكابوريا بين 130 و175 جنيهًا
• القراميط بين 95 و120 جنيهًا
• الدنيس يتفاوت بشكل واسع بين 135 و500 جنيهًا

لافت للانتباه أن أسعار الجمبري في أسواق التجزئة شهدت ارتفاعًا ملحوظًا بعد تراجع سابق، وهو ما يعكس ظروف العرض والطلب، كما يبرز التباين الكبير بين سعر الجملة وسعر التجزئة، ما يؤثر بصورة واضحة على خيارات المستهلكين.

مبادرات استخدام الطاقة المتجددة لتحسين الاستزراع السمكي وتأثيرها على الأسعار

في إطار تعزيز قطاع الثروة السمكية، نظم المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية بالتعاون مع المركز الدولي للأسماك ورشة عمل بمركز مطوبس بمحافظة كفر الشيخ بعنوان “استخدامات الطاقة المتجددة في الاستزراع السمكي”؛ شارك فيها نحو 50 مزارعًا بهدف مناقشة تجارب عملية لتشغيل مزارع الأسماك باستخدام الطاقة الشمسية، مثل أنظمة التهوية وتغيير المياه المعتمدة على تقنيات الطاقة المتجددة لخفض التكاليف وزيادة الكفاءة الإنتاجية.

تم التطرق للتحديات التي تواجه تطبيق هذه التقنيات عمليًا، مع التأكيد على أهمية:

• التوسع الفعلي في استخدام نظم الطاقة الشمسية ضمن المزارع السمكية
• تدريب المزارعين على أحدث التقنيات الحديثة في هذا المجال
• تعزيز التعاون بين القطاع البحثي والخاص لتطوير حلول محلية مستدامة

تأتي هذه المبادرات ضمن استراتيجية الدولة لتعزيز الأمن الغذائي، عبر تحسين إنتاجية الاستزراع السمكي وتقليل التكاليف البيئية والمادية، ما ينعكس بدوره على استقرار أسعار الأسماك في السوق ويضمن استمرار توافر المعروض للمستهلك النهائي.