30 جنيهًا.. ارتفاع سعر الطماطم يعيد ترتيب أولويات سوق الخضروات

سعر الطماطم في مصر يواصل الارتفاع بشكل ملحوظ خلال الفترة الأخيرة، إذ تراوح سعر الطماطم اليوم في سوق العبور للجملة بين 7 و12 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعرها في منافذ البيع بالتجزئة والأسواق بالمحافظات نحو 20 جنيهًا للكيلو للطماطم ذات الجودة العادية؛ أما الطماطم فائقة الجودة أو المعبأة فبلغت أسعارها بين 25 و30 جنيهًا للكيلو، ما يعكس التأثير الواضح لهذا الارتفاع المستمر على ميزانية المستهلكين حسب جودة المنتج ومكان التوزيع.

العوامل المؤثرة في ارتفاع سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025

تعود أسباب ارتفاع سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025 إلى عدة عوامل رئيسية أثرت بقوة على سوق الخضروات، يأتي على رأسها فترة الفاصل بين العروات الزراعية، حيث يشهد السوق انتقالًا من العروة الصيفية إلى الشتوية، ما تسبب في نقص مؤقت بالإمدادات وارتفاع الأسعار بشكل طبيعي؛ كما أسهمت موجة ارتفاع درجات الحرارة في الأيام الأخيرة، إلى جانب إجهاد المحاصيل، في تدني جودة بعض الثمار، مما قلل المعروض في الأسواق بدرجة واضحة.

كما أدت زيادة تكاليف النقل والتعبئة إلى دعم ارتفاع الأسعار، خاصة مع وجود تفاوت واضح في جودة الطماطم الموزعة بين المناطق القريبة من مراكز الإنتاج والمناطق البعيدة، ما زاد العبء على عملية التوزيع ورفع الأسعار. إلى جانب ذلك، ساهم تصدير المنتجات المصنعة مثل الصلصة المجففة في تقليل المعروض المحلي من الطماطم الطازجة، مما أبرز تأثيره السلبي على الانخفاض النسبي لتوفر الطماطم ورفع الأسعار في بعض المناطق.

سعر الطماطم في الأسواق المصرية بتاريخ 21 سبتمبر 2025: جولة ميدانية

اطلعت الأسواق على اختلاف واضح بين أسعار الطماطم في سوق الجملة وتلك المعروضة في التجزئة؛ إذ تراوح سعر الطماطم العادية في سوق الجملة بين 7 إلى 12 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت في التجزئة حوالي 20 جنيهًا للكيلو، أما الطماطم فائقة الجودة أو المعبأة فلم تكن متوفرة في السوق بالجملة، لكن أسعارها وصلت بين 25 و30 جنيهًا في التجزئة.

يظهر الفارق الواضح في الأسعار نتيجة تفاوت تكاليف توزيع الطماطم بين مناطق الإنتاج ومناطق الاستهلاك، إضافة إلى اختلاف مستويات الجودة وطرق التعبئة والتغليف؛ ويعكس هذا التفاوت بشكل مباشر اختلاف طبيعة سلسلة التوريد، حيث تلعب تكلفة النقل وطول المسافة دورًا محوريًا في زيادة السعر النهائي.

التوقعات المستقبلية لسعر الطماطم في مصر وتأثيرها على السوق المحلي

تشير التوقعات إلى أن سعر الطماطم في مصر سيستمر في الارتفاع حتى بداية نوفمبر، مع اقتراب بدء موسم الإنتاج الشتوي ودخول المحاصيل الجديدة إلى الأسواق، ما يعِد بتخفيف نقص المعروض تدريجيًا وتعديل الأسعار بشكل محسوب. وأكد نقيب الفلاحين أن هذه الزيادة السعرية مؤقتة، وأن الأسعار من غير المتوقع أن تتجاوز 30 جنيهًا للكيلو في معظم المناطق، مع احتمالية هبوط تدريجي اعتبارًا من نوفمبر وحتى ديسمبر، بالتزامن مع عودة الإنتاج إلى معدلاته الطبيعية.

تشمل عوامل التحسن المرتقبة انخفاض تكاليف النقل والتعبئة وتحسن الظروف الزراعية، إلى جانب نضوج المحاصيل الشتوية، مما يؤدي إلى زيادة المعروض في السوق وتحسين جودة الطماطم المتاحة للمستهلكين.

• انتهاء العروة الصيفية وبداية العروة الشتوية تسبب نقصًا مؤقتًا في الطماطم
• ارتفاع درجات الحرارة أثر سلبًا على جودة المحاصيل
• زيادة تكاليف النقل والتعبئة دعمت ارتفاع الأسعار
• تصدير منتجات الصلصات والمجففات قلل المعروض المحلي
• دخول إنتاج العروة الشتوية بداية نوفمبر سيخفف الضغط على السوق