أكبر طبق.. نيجيرية تسجل رقمًا قياسيًا بأضخم طبق أرز جولوف في غينيس

أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية حقق إنجازًا تاريخيًا في لاغوس، حيث تمكنت الطاهية النيجيرية هيلدا باتشي من إعداد طبق يزن 8.7 طن، ليُسجل بذلك في موسوعة غينيس للأرقام القياسية. هذا الحدث جذب آلاف الأشخاص لمتابعة تحضير الطبق الذي بات رمزًا للطهي النيجيري وأحد أشهر الأطباق في غرب إفريقيا.

تفاصيل أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية في لاغوس

برزت الطاهية هيلدا باتشي في هذا الإنجاز الجماهيري حينما شرعت، يوم الجمعة، في تحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية، باستخدام قدر عملاق عرضه ستة أمتار، صنعت خصيصًا لهذا الغرض، وشملت مكونات الطبق أربع أطنان من الأرز، و600 كيلوغرام من البصل، و750 كيلوغرام من الزيت، إلى جانب مكونات أخرى كالطماطم المحتواة في الوصفة النيجيرية التقليدية. استمر التحضير لساعات طويلة، حتى انتهت الطاهية من الطهو ليلاً وسط تشجيع آلاف الحاضرين الذين حضروا ليس فقط للاحتفال بهذا الحدث، بل أيضًا للتذوق والحصول على وجبة فريدة من نوعها. تابع منظمو الموسوعة الإعلان الرسمي عبر منصة “إكس” يوم الاثنين، مما أكد الرقم القياسي العالمي.

سيرة الطاهية هيلدا باتشي وإنجازاتها في طبخ أرز جولوف النيجيري

الطاهية هيلدا باتشي، البالغة من العمر 28 عامًا، ليست غريبة عن سجل موسوعة غينيس، فهي سبق وأن سجلت رقمًا قياسيًا في عام 2023 لأطول جلسة طبخ فردية استمرت 93 ساعة و11 دقيقة، حيث وقفت دون انقطاع تحضر أطباقًا محلية نيجيرية؛ رغم خسارتها لاحقًا لهذا الرقم، إلا أن إنجازها الأخير أعادها إلى الأضواء وأثبت مهاراتها الرائدة في إعداد أشهر الأطباق النيجيرية وأكبر نسخة منه على الإطلاق. قالت هيلدا على حسابها في “إكس”: «لقد فعلناها مجددًا»، معبرة عن فخرها بهذا الإنجاز الفريد الذي يعكس مهارتها والتزامها بحفظ التراث الغذائي النيجيري.

تاريخ وأهمية طبق أرز جولوف في نيجيريا والمنافسة مع غانا

تعود جذور أرز جولوف إلى إمبراطورية جولوف أو كما تعرف بإمبراطورية ولوف القديمة التي امتدت عبر دول غرب إفريقيا من السنغال إلى موريتانيا مروراً بغامبيا. هذا الطبق الذي يعتمد على الأرز المطبوخ مع الطماطم والبصل والتوابل المتنوعة، يشكل محورًا هامًا للمنافسة بين نيجيريا وغانا، إذ يدعي كل منهما أنه صاحب “الوصفة الأفضل” لأرز جولوف. وعلى الرغم من التنافس، يعد الطبق وجبة شعبية تحتل مكانة رمزية واجتماعية في كلا البلدين، وتتمتع بشعبية واسعة في مجتمعات الشتات الأفريقي حول العالم.

• تحضير القدر العملاق بعرض ستة أمتار
• استخدام مكونات طازجة وأصلية للطبق النيجيري
• الطهي المستمر لساعات عديدة لضمان النكهة والكمية
• تجميع آلاف المحتفلين والمشاركين لتشجيع الطاهية

إن تحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية لا يعكس مجرد رقم قياسي بل هو دليل حي على غنى وتنوع المطبخ النيجيري وقدرته على الحفاظ على التقاليد بجانب الابتكار، مما يعزز من مكانة هذه الوجبة الشهيرة على خارطة الأطعمة العالمية ويبرز أهمية الضيافة والتجمعات الثقافية في نيجيريا.