أسعار السمك.. تغييرات جديدة تؤثر على سوق الأسماك في مصر اليوم

أسعار السمك اليوم في مصر 13-9-2025 تُظهر استقرارًا ملحوظًا في السوق حسب تجار محافظة الجيزة لـ «المال»، وسط توجه الدولة لتعزيز معدلات التصدير كما صرح السيد القصير وزير الزراعة السابق؛ حيث تراوح سعر كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، بينما وصل إنتاج البحيرات إلى نحو 183 ألف طن، وتراوح سعر كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، مما يعكس استقرارًا نسبيًا في سوق الأسماك.

تطور أسعار السمك اليوم في مصر ودور المزارع السمكية في الإنتاج

شهدت أسعار السمك اليوم في مصر، وبالأخص البلطى، حالة استقرار تام بين 110 و115 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة، بناءً على تقارير من المناطق المختلفة؛ يُلاحظ أن المزارع السمكية تمثل 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات التي تسهم بنسبة 10.8%، فيما يبلغ إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة 102 طنًا. ويُضاف إلى ذلك الإنتاج من المياه البحرية الذي يشكل 4.9%، والمياه العذبة التي تصل نسبتها إلى 3.8%، وحقل الأرز بنسبة 0.8% فقط، وفقًا لما ورد في بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء؛ وهذا التنوع في مصادر الإنتاج له التأثير الكبير على أسعار السمك اليوم في مصر، حيث يعزز من استقرار السوق وجودة المعروض.

أسعار سمك اليوم في مصر مع التركيز على سمك البوري واستقرار السوق

تراوح سعر سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا لدى الباعة، مع تسجيل إنتاج مصر من المصايد الطبيعية نحو 400 ألف طن تشمل البحيرات والبحرين ونهر النيل، مما يضيف إلى توازن السوق. ويصل إجمالي الإنتاج السنوي للأسماك في مصر إلى نحو مليوني طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، ما يفسر استقرار أسعار السمك اليوم في مصر رغم التحديات التي تواجه السوق، وهذا يعكس قدرة الدولة على موازنة العرض والطلب بصورة فعالة.

مراجعة شاملة لأسعار السمك اليوم في مصر في سوق العبور والأسماك المجمدة

تشير بيانات سوق العبور للجملة إلى تنوع واسع في أسعار الأسماك، حيث يتراوح سعر البلطى بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، أما الكابوريا فبين 40 و180 جنيهًا، وسعر كيلوسمك البوري بين 90 و195 جنيهًا. وتتحرك أسعار المكرونة السويسى بين 90 و150 جنيهًا، بينما سجل سعر كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والثعابين بين 100 و550 جنيهًا، في حين تتراوح أسعار المرجان بين 100 و300 جنيهًا، ويُباع كيلو «سبيط، كاليماري، سابيا» بين 220 و340 جنيهًا.

وتتراوح أسعار الجمبري بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، مع تسجيل نصيب الفرد في مصر من الاستهلاك السمكي 18 كيلو جرام سنويًا مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلو جرام، كما بلغت صادرات مصر حوالي 35 ألف طن في عام 2019. وتحقق مصر معدل اكتفاء ذاتي بنسبة 85% من الإنتاج السمكي، وتُباع كيلو السبيط عند 220 جنيهًا، والثعابين بين 90 و280 جنيهًا. وتُظهر أسعار الأسماك المجمدة تراجعًا نسبيًا، حيث يتراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، فيما يميل استهلاك المواطنين للمكرونة السويسي بأسعار بين 140 و200 جنيه.

تعتمد محاور تطوير الثروة السمكية على تنمية البحيرات الرئيسية مثل المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل لتعزيز إنتاج الأسماك وتثبيت الأسعار بما يخدم حاجة السوق الوطني؛ إذ يعكس استقرار أسعار السمك اليوم في مصر توازنًا جيدًا بين العرض والطلب، إلى جانب تشكيل مزيج متنوع من مصادر الإنتاج الذي يزيد من جودة وأسعار الأسماك، ويركز على تنمية الاستزراع السمكي والبحيرات المحلية لتلبية الطلبين المحلي والتصديري.

• استقرار أسعار السمك اليوم في مصر يعكس توازن العرض والطلب
• تنوع مصادر الإنتاج يدعم جودة وأسعار الأسماك المستقرة
• تعزيز الاستزراع السمكي وتنمية البحيرات الرئيسة لتلبية متطلبات السوق الداخلية والتصدير