خطوة بخطوة.. أسرار تحضير رول كيك سويسرول شهي بسهولة

رول كيك السويسرول هو من أكثر الحلويات المحببة التي تجمع بين طراوة الكيك الإسفنجي ونكهة الحشوة المميزة، كما تتطلب طريقة عمل الرول كيك (السويسرول) خطوات دقيقة تضمن الحصول على نتيجة مثالية ملفوفة بشكل أنيق.

المكونات الأساسية لعمل الرول كيك (السويسرول) بسهولة

قبل بدء طريقة عمل الرول كيك (السويسرول) يجب تجهيز المكونات التالية بدقة لضمان نجاح الوصفة:

• 250 غرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 4 بيضات مفصولة بين الصفار والبياض
• ثلاثة أرباع كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ثلاثة أرباع كوب دقيق منخول
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب جوز مطحون ناعم
• سكر ناعم للتزيين
• نصف كوب عصير كرز حلو
• واحد وثلث كوب مربى مشمش

خطوات تحضير خليط الرول كيك (السويسرول) بخطوات متتابعة

تبدأ طريقة عمل الرول كيك (السويسرول) بتحضير الفرن وصينية الخبز، إذ يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية، ثم دهن الصينية بالزبدة وفرد ورق الزبدة مع مراعاة زيادة بسيطة عند الأطراف القصيرة لمساعدة لف الكيك فيما بعد، ودهان الورق بالزبدة أيضًا.
بعدها يُخفق صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحًا لمدة أربع دقائق تقريبًا، ويُضاف السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق ليصبح الخليط كريميًا خلال ثلاث دقائق أخرى، ثم تضاف الفانيليا وتحرك بلطف.
تُخلط المكونات الجافة من دقيق مُنخول مع البيكنج بودر والملح، ثم تضاف تدريجيًا إلى خليط الصفار مع الخفق المستمر حتى يتجانس القوام ويصبح ناعمًا.
بعد ذلك، يُخفق بياض البيض في وعاء نظيف حتى يصبح متماسكًا ولكن ليس جافًا؛ ثم يضاف ثلث كمية البياض إلى خليط الصفار والدقيق مع التقليب، وباقي البياض يُخلط بلطف مع الجوز المطحون ليُدمج ضمن العجين دون فقدان هوائيته.

طريقة خبز وحشو ورول الكيك السويسرول لتقديمه بشكل مميز

يُوزع العجين بشكل متساوٍ في الصينية المعدة مسبقًا، ويُوضع في الفرن لمدة عشر دقائق فقط حتى ينضج الكيك ويكتسب ملمسًا هشًا.
عقب الانتهاء من الخبز، تُحرر أطراف الكيك باستخدام سكين، ويُقلب مباشرةً على فوطة نظيفة مرشوشة بالسكر الناعم لتجنب الالتصاق.
يُزال ورق الزبدة بحذر، وتُقطع الأطراف القاسية التي تعيق اللف بحوالي سنتيمتر واحد، ثم يُدهن سطح الكيك الساخن بعصير الكرز باستخدام فرشاة ذات شعيرات ناعمة.
بعد توزيع عصير الكرز، يُفرد مربى المشمش بشكل متساوٍ على السطح، ويُلف الرول كيك بعناية بداية من الجهة الأقصر مع الالتزام باللف بإحكام ولطف لعدم تكسير الكيك.
ينقل الرول كيك إلى طبق التقديم ويُرش وجهه بالسكر الناعم، ويُترك ليبرد قبل تقطيعه باستخدام سكين مسننة إلى شرائح متساوية، ما يضمن تقديم قطع رائعة الشكل والطعم.

بهذه الطريقة في عمل الرول كيك (السويسرول) ستتمكنين من تحضير كيك إسفنجي هش محشو بنكهة مميزة بين المربى وعصير الكرز، ما يضفي مذاقًا رائعًا يتماشى مع تقديم القهوة أو الشاي، ويحث على تكرار هذه التجربة بسبب سهولتها ومذاقها الفريد.