إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي لتحضير وجبة شهية وصحية، فهي الحل المناسب؛ حيث تمنحك هذه الوصفة دجاجًا طريًا بنكهة متفردة، بسبب التتبيلة الغنية التي تخترق اللحم وتعزز من قوامه، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للغداء أو عشاء سريع ولذيذ.
المكونات الأساسية لعمل الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي
لتحضير الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي، تأكدي من توفر هذه المكونات اللازمة لتحصلي على النكهة المثالية والقوام الطري المتجانس:
- 1 كيلو صدر دجاج مخلية من الجلد والعظم
- نصف كوب من اللبن الزبادي، ويفضل الكامل الدسم أو اللبن اليوناني
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- فصّان كبيران من الثوم المفروم ناعمًا
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
خطوات التحضير التفصيلية لعمل الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي
لتحقيق أفضل نتيجة عند تحضير الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي، اتبعي الخطوات المعدة بدقة للحصول على طعم مميز وقوام طري:
- اغسلي صدور الدجاج بشكل جيد وجففيها بمناديل ورقية لضمان عدم احتباس الماء داخل اللحم
- اصنعي شقوقًا عميقة في قطع الدجاج باستخدام سكين حاد؛ لتسهيل امتصاص التتبيلة
- اخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم، بودرة الزنجبيل، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، وخل التفاح بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واغمسيها جيدًا، مع تدليكها برفق لضمان تغطية كل جزء من القطع والشقوق بالتتبيلة
- غطي الوعاء بورق نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل لتحقيق تطرية أفضل
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية قبل وضع الفراخ
- رتبي قطع الفراخ على صينية مغطاة بورق زبدة ثم أدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا
- شغلي خاصية الشواية في الفرن أو ارفعي درجة الحرارة لتتحمر وجه الدجاج ويصبح لونه ذهبيًا جذابًا
- اتركي الفراخ ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم لتستقر العصائر داخل اللحم ويبقى طريًا
نصائح مهمة لنجاح أفضل في عمل الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي
لتحضير فراخ مشوية طرية ومشبعة بالنكهات، إليك مجموعة من النصائح التي تساعدك على تحسين النتيجة بشكل ملحوظ:
- زيادة مدة نقع الدجاج في التتبيلة تُحسّن الطراوة والنكهة
- يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة لتعزيز الطعم
- تقديم الفراخ المشوية مع الأرز البسمتي، الخبز العربي الطازج أو سلطة خضراء تضيف توازنًا للوجبة
تكتسب الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي مذاقًا مميزًا وقوامًا ناعمًا لا يقاوم، مع بساطة خطوات التحضير التي تناسب الجميع، فتمنحك وجبة صحية وغنية بنكهات لذيذة تناسب جميع الأذواق وتناسب وجباتك اليومية بسهولة وبمذاق لا يُمل.
