فراخ محشية.. وصفة مميزة لتحضير دجاج محشى بالأرز في الفرن بسهولة

تعتبر طريقة عمل فراخ محشية رز في الفرن من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة على الموائد العربية؛ فالحشوة بالأرز تضيف لمسة مميزة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، مما يجعل هذا الطبق مناسبًا للعزومات والمناسبات المختلفة.

المكونات الأساسية لتحضير فراخ محشية رز لذيذة وشهية

لتحضير فراخ محشية رز في الفرن بنكهة مميزة، تحتاجين إلى هذه المكونات بدقة:

• دجاجة كاملة كبيرة الحجم
• نصف كيلو أرز
• بصلة مفرومة
• بصلتان مقطعتان مكعبات
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• مكعب مرق دجاج
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة ورق لورا
• ملعقة صغيرة حبهان
• أربع ملاعق صغيرة سمنة
• مرق دجاج أو ماء ساخن حسب الحاجة

خطوات تحضير فراخ محشية رز في الفرن بنجاح مع أسرار الطهي

ابدئي بتسخين السمنة على النار، ثم أضيفي البصل المقطع مكعبات، مع الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج، وقلبي المكونات جيدًا؛ بعد ذلك أضيفي الأرز وامزجيه مع البصل والتوابل، ثم اسكبي المرق أو الماء الساخن واطهي الخليط حتى ينضج نصف نضج؛ في هذه الأثناء، تبّلي الدجاجة بالملح والفلفل واملئيها بحشوة الأرز المعدة.
ضعي ورق اللورا والحبهان في قدر به ماء، ثم أضيفي الدجاج المحشي واتركيه حتى يصل إلى مرحلة نصف الاستواء؛ بعد ذلك اخرجي الدجاجة وادهنيها بمزيج من السمنة وصلصة الطماطم، ورشي فوقها قليلًا من الملح والفلفل؛ ضعي الدجاج في طاجن مع ما تبقى من الأرز المحشو، وأدخليه الفرن حتى تنضج الدجاجة تمامًا ويتحول لونها إلى الذهبي المقرمش.
قدمي فراخ محشية رز ساخنة إلى جانب طبق سلطة خضراء أو مخلل لإضافة التوازن والانتعاش.

نصائح مهمة لضمان أفضل طعم وقوام في فراخ محشية رز بالفرن

• نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي يساعد على الحصول على أرز طري ومتماسك في الحشوة.
• إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر تعزز نكهة الحشوة وتضفي قرمشة لذيذة.
• دهن الدجاجة بالسمنة أو الزبدة قبل الخبز يجعل البشرة ذهبية اللون ومقرمشة بالمذاق.

بهذه الطريقة البسيطة، تحصلين على فراخ محشية رز في الفرن بطعم غني وقوام مثالي، مما يجعلها خيارًا مميزًا لإعداد وجبات متميزة تحظى باعجاب الجميع؛ لا تترددي في تطبيق هذه الخطوات للاستمتاع بطبق أصيل يجمع بين النكهات الشامية العربية والتقاليد العريقة.