طريقة تحضير فخذ خروف مشوي بالفرن للمناسبات بخطوات سهلة ومذاق لا يُقاوم

فخذ الخروف المشوي بالفرن من الأطباق التي تجمع بين طعم النكهات العربية الأصيلة وسهولة التحضير، ويُعتبر خيارًا مثالياً في العزائم والمناسبات العائلية لما يقدمه من مذاق غني ومميز لا يقاوم، فتعرفي معنا على طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالفرن بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة تضفي للطبق لمسة شهية لا تُنسى.

المكونات الأساسية لعمل فخذ خروف مشوي بالفرن بنكهة عربية

تحتاج لتحضير فخذ الخروف المشوي مكونات بسيطة ومتوفرة، تضمن لكِ الحصول على طعم متوازن ومميز، وتشمل هذه المكونات:

• فخذ خروف بحجم مناسب لعدد الضيوف
• بصلة واحدة متوسطة الحجم
• حبة طماطم طازجة
• حبة جزر مبشورة
• عصير ليمون طازج حسب الرغبة
• كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان اختيارياً لإضافة نكهة حامضة حلوة
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• أعواد من الكرفس حسب التوفر
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

خطوات تحضير فخذ خروف مشوي بالفرن بتتبيلة غنية ونكهة مميزة

تُحضّر التتبيلة بطحن البصل والطماطم والجزر مع عصير الليمون واللبن الزبادي، ثم يُضاف خليط التوابل مع استثناء دبس الرمان، ويتم خلط المكونات جيدًا لتحصلين على خليط متجانس يبدأ منه طعم فخذ الخروف المشوي بالفرن؛ ولتحضير الطبق اتبعي الخطوات التالية:

1. اخلطي في الخلاط الكهربائي البصل، الطماطم، الجزر، عصير الليمون، اللبن الزبادي، وجميع البهارات ماعدا دبس الرمان، حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس
2. اغسلي فخذ الخروف جيدًا واصنعي عدة شقوق عميقة باستخدام سكين حاد على سطح الفخذ
3. أدخلي التتبيلة داخل الشقوق بلمسات دقيقة تساعد على امتصاص النكهات من الداخل
4. ادهني الفخذ بباقي التتبيلة على السطح الخارجي بشكل متساوٍ، ثم أضيفي دبس الرمان على الوجه لإضفاء لون ولمعان جذاب
5. غطي الفخذ بورق قصدير واتركيه منقوعًا في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (حرارة متوسطة)
7. ضعي الفخذ في صينية مناسبة وادخليها الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حسب حجم الفخذ، وأزيلي ورق القصدير في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه
8. قدمي فخذ الخروف المشوي مع طبق جانبي مثل البطاطس المشوية، أو الأرز، أو الخبز، وزيني الوجه بالبقدونس الطازج

أفكار ونصائح تقديم فخذ الخروف المشوي بالفرن لإطلالة شهية ومتكاملة

للحصول على تجربة طهي متكاملة وفخذ خروف مشوي بالفرن يرضي جميع الأذواق، يمكن اختيار إضافات وتنسيقات تبرز نكهة الطبق وتقربه من ذوق الجميع، ومن أهم النصائح:

• زيني الطبق بشرايح الليمون الطازج أو بصل مشوي لتعزيز الطعم وتأمين مظهر جذاب
• قدمي الطبق مع صلصة اللبن بالنعناع المنعشة أو مع صلصة الطحينية الغنية حسب الرغبة
• احرصي على تقطيع الفخذ بعد الخبز إلى شرائح متساوية لتسهيل التقديم والاستمتاع بنكهاته
• يمكن إضافة الخضروات المشوية بجانب الفخذ لزيادة قيمة الغذاء وتنوع النكهات في الطبق