شوربة العدس بالسبانخ اليوم.. وصفة صحية غنية بالبروتين والحديد لتناول مغذي ومشبع

شوربة العدس بالسبانخ من الأطباق التي توفر مزيجًا مثاليًا من البروتين النباتي والحديد، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا لتضمينها ضمن وجبات الشتاء أو نظامك الغذائي اليومي. تجمع هذه الوصفة بين العدس البني الطازج والسبانخ الغنيّة بالألياف، لكي تمنحك طبقًا دافئًا يرضي حاجتك للطاقة والدفء.

المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس بالسبانخ الصحية

لتحضير شوربة العدس بالسبانخ، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات المغذية والطازجة التي تضمن الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، وهي:

• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 عود كرفس مفروم بشكل دقيق
• 2 فص ثوم مهروس لتقوية النكهة
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
• 1 ورقة غار لإضافة عمق في الطعم
• 1 علبة طماطم مهروسة تعزز الحموضة
• 2 كوب عدس بني مغسول جيدًا ونظيف
• 8 أكواب ماء نقية للطهي
• 1 كوب سبانخ مفروم طازج
• 2 ملعقة كبيرة خل لتحسين الطعم
• ½ ملعقة صغيرة ملح موزّع بعناية
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• عصير ليمون طازج يُضاف عند التقديم اختياريًا

خطوات تحضير شوربة العدس بالسبانخ بطريقة سهلة ومغذية

ابدئي بتحضير الخضروات في قدر عميق على نار متوسطة بسخونة معتدلة، حيث تضاف كمية زيت الزيتون ثم يُضاف البصل، الجزر، والكرفس مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تصبح الخضروات طرية ومشبعة بالنكهة. يلي ذلك إضافة الثوم المهروس مع الأوريغانو وورقة الغار، مع مواصلة التقليب لمدة دقيقة واحدة ليُطلق الخليط رائحة التوابل العطرية.

بعد ذلك، يتم إدخال العدس البني المغسول، الماء، والطماطم المهروسة إلى القدر، مع رفع حرارة النار حتى تبدأ الشوربة بالغليان. تخفّف النار إلى درجة منخفضة ثم يُغطى القدر، ويُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج العدس بشكل كامل ويصبح طريًا.

في المرحلة الأخيرة، يُرفع القدر عن النار وتُضاف السبانخ المفرومة، الخل، الملح، والفلفل الأسود، مع تحريك المكونات جيدًا حتى تذبل السبانخ قليلاً وتندمج النكهات بشكل متناغم. يُفضل تقديم شوربة العدس بالسبانخ ساخنة، ويمكنكِ إضافة عصير الليمون الطازج ليمنحها انتعاشًا مميزًا ونكهة متجددة.

نصائح مهمة لتحضير شوربة العدس بالسبانخ بقوام مثالي ونكهة مميزة

للتوازن بين قوام الشوربة والنكهة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط نصف كمية الشوربة فقط، مما يخلق مزيجًا يجمع بين ملمس ناعم وخشن في الوقت ذاته، فيُعزز من تجربة تناول شوربة العدس بالسبانخ ويجعلها أكثر غنى وتشويقًا.

بجانب ذلك، يُنصح باتباع بعض الخطوات البسيطة لضمان أفضل نتيجة:

• غسل العدس جيدًا قبل الاستخدام لإزالة الشوائب
• استخدام زيت الزيتون البكر لإضافة نكهة طبيعية وصحية
• مراقبة طهي الشوربة لتجنب تحوّل العدس إلى عجينة
• إضافة الخل والليمون بحذر لتعديل الحموضة حسب الذوق
• تقديم الشوربة فور الانتهاء للاستمتاع بمذاقها الطازج

تتميز شوربة العدس بالسبانخ بكونها مصدرًا غنيًا للبروتينات النباتية التي تدعم صحة الجسم، بالإضافة إلى محتواها العالي من الحديد الذي يعزز من مستويات الطاقة ويحافظ على توازن الدم، فهذه الشوربة تجمع كل ما يحتاجه الجسم في وجبة واحدة شهية وصحية.