مسقعة الكوسا الصحية طريقة سهلة لتحضيرها اليوم

مسقعة الكوسا من الوصفات التقليدية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، فهي تحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن المهمة مثل الحديد وحمض الفوليك، ما يجعلها وجبة مثالية لصحة الجسم ومتوازنة في عناصرها

مكونات تحضير مسقعة الكوسا التقليدية بسهولة

لتحضير مسقعة الكوسا بطريقة صحية ولذيذة، حضري المكونات التالية المحددة بدقة:

• حبتان من الكوسا مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
• بصلة واحدة مفرومة ناعمًا
• فلفل حار واحد مفروم حسب الرغبة
• حبتان من الطماطم الكبيرة مبشورتان طازجتان
• ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة لإضافة نكهة مركزة
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة الجافة
• رشة من الملح لتعزيز الطعم
• رشة من الفلفل الأسود الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

خطوات تحضير مسقعة الكوسا بشكل مبسط وعملي

ابدئي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة واسعة ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تذبل وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا؛ بعدها أضيفي الطماطم المبشورة مع دبس الفليفلة، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وحرّكي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

اتركي الصلصة على النار لمدة ثلاث دقائق تقريبا حتى تصبح كثيفة ومتماسكة؛ ثم رصي شرائح الكوسا في صينية فرن بشكل مرتب ومنسق، واسكبي فوقها الصلصة بالتساوي لتغطي كل الشرائح.

أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واطهيها حتى تنضج شرائح الكوسا تمامًا ويتعرف نكهة الصلصة بشكل مميز؛ تُقدّم المسقعة ساخنة مع الخبز العربي الطازج والمخللات لتتذوقي طعم المطبخ العربي الأصيل.

فوائد مسقعة الكوسا الصحية وأهميتها في النظام الغذائي اليومي

مسقعة الكوسا تبرز كخيار غذائي مميز بسبب غناها بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، إضافة إلى احتوائها على الحديد الضروري لتكوين الدم والوقاية من الأنيميا؛ كما يحتوي هذا الطبق على حمض الفوليك الذي يدعم صحة الخلايا ويساهم في الوقاية من التشوهات الخلقية.

تعتبر مسقعة الكوسا مصدرًا هامًا للمنجنيز والزنك وهما عنصران أساسيان لتعزيز جهاز المناعة ومقاومة الأمراض، علاوة على كونها وصفة اقتصادية سهلة التحضير تلائم متطلبات الأسرة دون الحاجة إلى مكونات مكلفة.