كبدة بالبصل والسماق لوجبة غنية بالحديد

تتميز وصفة كبدة بالبصل والسماق بأنها وجبة غنية بالحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، حيث تُقدم بطريقة شهية تناسب مختلف الأذواق؛ إذ تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة غداء أو عشاء مميزة بمكونات طبيعية ونكهات لا تقاوم.

مدة التحضير وعدد الحصص في وصفة كبدة بالبصل والسماق

تحتاج وصفة كبدة بالبصل والسماق إلى حوالي 30 دقيقة فقط من وقت الطهي لتنضج بشكل كامل وتصبح جاهزة للتقديم، كما أنها تكفي لإطعام 4 أشخاص مما يجعلها وجبة مناسبة للعائلة أو التجمعات الصغيرة.

مكونات وصفة كبدة بالبصل والسماق لتحضير لذيذ ومغذي

لتحضير كبدة بالبصل والسماق بنكهات متميزة، من الضروري تجهيز المكونات التالية لضمان أفضل طعم وقيمة غذائية:

• نصف كيلو كبدة بقرية مقطعة قطع متوسطة
• حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
• حبتان فلفل رومي (الألوان الأخضر والأصفر) مقطعة
• فصان من الثوم مفرومان ناعمًا
• نصف ملعقة صغيرة سماق لإضفاء نكهة مميزة
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• رشة ملح تضبط نكهة الطبق
• رشة فلفل أسود لإضافة الطابع الحار المعتدل

هذه المكونات توفر توازنًا رائعًا بين العناصر الغذائية والنكهات الغنية التي تجعل طبق كبدة بالبصل والسماق يعزز من الطاقة والقوة.

طريقة تحضير كبدة بالبصل والسماق خطوة بخطوة

يبدأ تحضير كبدة بالبصل والسماق بتسخين الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار معتدلة، ثم يُضاف البصل المقطع مع التقليب المستمر حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً؛ بعدها يدخل الثوم المفروم لإضفاء رائحة طيبة وتحميره قليلاً بعيدًا عن الاحتراق. في الخطوة التالية، يُضاف الفلفل الرومي المقطع، ويُطهى المزيج لبضع دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً.

ثم تأتي مرحلة إضافة الكبدة بعناية، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والسماق، ويُسكب عصير الليمون فوق المكونات لتعزيز النكهات والحصول على طعم متوازن مائل للحموضة اللطيفة.

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة، وأضيفي شرائح البصل مع التقليب حتى تصبح طرية
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الرومي
3. ضعي قطع الكبدة ووزّعي الملح والفلفل والسماق، ثم اسكبي عصير الليمون
4. اتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج الكبدة بالكامل وتتكامل النكهات
5. قدمي كبدة بالبصل والسماق ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض حسب الرغبة

تُعد كبدة بالبصل والسماق وصفة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية، خاصة لاحتوائها على الحديد الذي يدعم الجسم في مقاومة التعب والإرهاق بشكل منتظم. إن اعتمادها في وجباتك اليومية يضيف تنوعًا وشهية تجذب جميع أفراد العائلة.