شهية لا تقاوم.. طريقة تحضير كفتة الطاسة خطوة بخطوة لأشهى طعم بالمنزل

كفتة الطاسة هي إحدى الأطباق المصرية التقليدية التي لاقت رواجًا واسعًا في مختلف الدول العربية، لما تمتاز به من بساطة تحضيرها وطعمها الرائع الذي يناسب كل الأذواق، سواء الكبار أو الصغار

طريقة عمل كفتة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر طريقة عمل كفتة الطاسة من الوصفات التي لا تحتاج إلى تجهيزات معقدة أو وقت طويل في التحضير؛ حيث يمكن إعدادها بسرعة على نار متوسطة، ما يجعلها وصفة محببة للأسر التي تبحث عن وجبة عملية وسريعة توفر عناصر غذائية متكاملة، خاصة البروتين عالي الجودة، وهذا ما يجعلها خيارًا محببًا على الموائد اليومية

المكونات الأساسية في طريقة عمل كفتة الطاسة

لتحضير كفتة الطاسة بشكل ناجح ولذيذ لا بد من توفر مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة في أغلب المنازل، وهي كالآتي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم، ويُفضل أن يحتوي على قليل من الدهن ليحافظ على طراوة الكفتة
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة جيدًا من الماء
• حزمة صغيرة من البقدونس مفرومة ناعماً لتعزيز النكهة
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للتحكم في مستوى الحدة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة لإضافة نكهة مميزة
• رشة خفيفة من القرفة أو جوزة الطيب لإضفاء طابع عطري خاص
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن لتحمير الكفتة

تعتمد كفتة الطاسة على هذه المكونات لتخرج بنتيجة متميزة دون الحاجة إلى مكونات غريبة أو خطوات معقدة

تفصيل خطوات طريقة عمل كفتة الطاسة بخطوات دقيقة

في بداية التحضير، يتم وضع اللحم المفروم في وعاء واسع، ثم يضاف إليه البصل المبشور بعد تصفيته جيدًا للتخلص من أي ماء زائد، لئلا تؤثر رطوبته على تماسك الكفتة
ثم يضاف البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، ورشة القرفة أو جوزة الطيب، بعدها تخلط جميع المكونات يدويًا أو باستخدام ملعقة حتى تتجانس جيدًا
بعد ذلك، يشكل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو أقراص مستديرة، مع مراعاة توحد الأحجام لتحقيق الطهي المتوازن لكل القطع
في طاسة واسعة تُسخن ملعقتان من الزيت أو السمن على نار متوسطة، تُرص أصابع الكفتة بحذر، وتُترك بدون تقليب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جهة واحدة، ثم تقلب إلى الجهة الأخرى حتى تنضج بالكامل من الداخل وتكتسب لونًا جذابًا من الخارج
تُقدم كفتة الطاسة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، مع إضافة السلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة أو الخضروات المشكلة لإكمال وجبة متوازنة

القيمة الغذائية المميزة لكفتة الطاسة

تتسم كفتة الطاسة بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتين الحيواني الذي يساهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا بصورة فعالة، كما أن إضافة البقدونس يزود الطبق بفيتامينات ومعادن مهمة، مثل الحديد والكالسيوم الضروريين للصحة العامة والعظام
فضلاً عن ذلك، البصل لا يقتصر دوره على تحسين الطعم فحسب، بل يعزز أيضًا عملية الهضم ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل