طريقة عمل الكوسا المحشي بصلصة البندورة خطوة بخطوة

الكوسا المحشي بصلصة البندورة هو طبق شرقي مميز يجمع بين نكهات غنية ومكونات بسيطة متوفرة في كل بيت؛ يتميز بحشوة من الأرز واللحم المفروم تُطهى في صلصة طماطم شهية تمنحه طعماً فريداً لا يقاوم، ولمن يرغب في تحضير محشي الكوسا بسهولة، نقدم طريقة عمل الكوسا المحشي بصلصة البندورة بالتفصيل مع جميع المكونات والخطوات اللازمة.

المكونات الأساسية لتحضير الكوسا المحشي بصلصة البندورة

لتحضير الكوسا المحشي بصلصة البندورة بشكل مثالي، احرصي على تجهيز المكونات التالية بدقة لضمان نكهة متوازنة وطعم شهي:

• 1 كيلو كوسا متوسطة الحجم
• 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
• 250 غرام لحم مفروم بقري أو غنم
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 أكواب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف لإضافة نكهة مميزة

خطوات تحضير الكوسا المحشي بصلصة البندورة بحشوة الأرز واللحم

تبدأ خطوات طريقة عمل الكوسا المحشي بصلصة البندورة بتحضير الكوسا والحشوة بالتفصيل كما يلي:

1. اغسلي الكوسا ونظفيها جيداً، ثم افرغيها باستخدام أداة التفريغ مع ترك قاعدة الكوسا مغلقة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الطهي
2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي اللحم المفروم مع رشة القرفة والبهارات المشكلة، اقلبي المكونات حتى ينضج اللحم ويتغير لونه
3. في وعاء واسع، امزجي الأرز المغسول مع اللحم المطبوخ، أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة، ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وحرّكي المزيج حتى تتجانس المكونات بشكل جيد
4. احشي الكوسا بخليط الأرز واللحم بحذر، واملئيها حتى ثلاثة أرباع طولها مع تجنب الضغط الزائد لتفادي انفجار الكوسا أثناء الطهي

طريقة تحضير الصلصة وطهي الكوسا المحشي بصلصة البندورة

للحصول على طبق متكامل من الكوسا المحشي بصلصة البندورة، اتبعي الطريقة التالية لتحضير الصلصة وطهي الكوسا بشكل صحيح:

1. في قدر واسع، صبي الماء الساخن وأضيفي معجون الطماطم، ثم حرّكيها حتى تحصلي على خليط متجانس القوام
2. ضعي الكوسا المحشية بلطف داخل القدر، مع الحرص على توزيعها بشكل متساوٍ دون تكديس
3. ارفعي درجة حرارة النار حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم خفّفي النار وغطّي القدر بشكل جزئي للسماح للكبريتات بالخروج والحفاظ على نضارة الكوسا
4. اتركي القدر على نار هادئة مدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكوسا بالكامل وتمتص الحشوة نكهات الصلصة الغنية
5. قبل التقديم مباشرة، رشي النعناع الناشف فوق الصلصة ليضفي رائحة عطرية مميزة ومذاقاً فريداً

كيف تقدمين الكوسا المحشي بصلصة البندورة بطريقة شهية ومتوازنة

بعد إتمام طريقة عمل الكوسا المحشي بصلصة البندورة، يمكنك تقديم هذا الطبق السّاخن مع ملعقة من الصلصة اللذيذة تعلو الكوسا على الطبق؛ كما يُفضّل تقديمه إلى جانب لبن الزبادي ليوازن المذاق ويكمل الوجبة بشكل صحي وشهي. الكوسا المحشي بصلصة البندورة ليس فقط وجبة غنية بالنكهات الشرقية الأصيلة، بل يضيف أيضًا فوائد غذائية متعددة بفضل مكوناته الطازجة والمتوازنة.