خطر غير متوقع.. تعرف على 7 أطعمة تزيد احتمالية الإصابة بالسرطان وأبرزها اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة من أبرز الأطعمة التي تزيد خطر الإصابة بالسرطان، فهي تحتوي على مواد حافظة ودهون ضارة تسهم في تحفيز نمو الخلايا السرطانية؛ إضافة إلى ذلك، هناك عدة أطعمة أخرى ترتبط بزيادة احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان بسبب طريقة تحضيرها أو مكوناتها الكيميائية. سنتعرف فيما يلي على أهم 7 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان، مع التركيز على أضرار اللحوم المصنعة وكيفية الحد منها.

7 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان يجب الانتباه إليها

تتصدر اللحوم المصنعة قائمة الأطعمة التي ترفع خطر الإصابة بالسرطان؛ بسبب احتوائها على مواد حافظة ومكونات قد تضر بصحة الإنسان عند تناولها بكميات كبيرة، مثل اللحوم المعلبة والنقانق والسجق. بالإضافة إلى ذلك، توجد أطعمة أخرى تلعب دورًا في زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان، ومنها:

• اللحوم الحمراء بكميات مفرطة، بسبب احتوائها على مركبات قد تهيج الأنسجة وتؤدي إلى تغيرات خلوية.
• المشروبات الكحولية، التي تسبب تأثيرًا سامًا على الخلايا وتزيد من فرص حدوث طفرات جينية.
• السكريات والكربوهيدرات المكررة، والتي تؤدي إلى زيادة الوزن وتطوير بيئة مناسبة لتكاثر الخلايا السرطانية.
• الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة الجاهزة والمقلية، التي تؤثر سلبًا على التوازن الهرموني وتعزز الالتهابات.
• الأطعمة الغنية بالملح، التي يمكن أن تسبب تلف الغشاء المخاطي للمعدة وتسهل نمو الخلايا غير الطبيعية.
• المشروبات السريعة، والتي تحتوي على مواد كيميائية ومضافات تزيد من إجهاد الجسم وتضعفه.

أضرار اللحوم المصنعة وتأثيرها في زيادة خطر الإصابة بالسرطان

تعد اللحوم المصنعة من أكثر الأطعمة التي تحمل أضرارًا صحية عديدة، تتعلق بمكوناتها وطريقة تحضيرها، وتؤثر بشكل مباشر في رفع احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة، خاصة السرطان. أهم أضرار اللحوم المصنعة تتمثل فيما يلي:

• رفع مستويات الكوليسترول الضار، مما يساهم في تصلب الشرايين وزيادة مخاطر الجلطات.
• زيادة خطر الإصابة بأنواع السرطان، وخصوصًا سرطان القولون، بسبب احتوائها على مواد حافظة ومركبات نترات النترات المستخدمة في حفظها.
• الاضطرابات الهضمية مثل الانتفاخ، الغازات، والحرقة نتيجة الدهون المضافة والمواد الكيميائية المستخدمة.
• التأثير السلبي على وظائف الكبد والكلى، حيث يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى إجهاد هذه الأعضاء وتلفها التدريجي.
• ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، بسبب نسبة الصوديوم العالية والدهون المشبعة الموجودة في اللحوم المصنعة.

كيفية الحد من تناول اللحوم المصنعة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

تقليل استهلاك اللحوم المصنعة يعد خطوة مهمة للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة، وخاصة السرطان. باتباع بعض النصائح، يمكن التقليل من تعرض الجسم للمواد المسرطنة المتواجدة في هذه اللحوم، ومنها:

• استبدال اللحوم المصنعة بمصادر بروتين صحية مثل الدواجن الطازجة، الأسماك، أو البقوليات.
• الاهتمام بتحضير الطعام بطرق صحية، مثل الشوي أو السلق بدلًا من القلي أو التدخين.
• التقليل من تناول الأطعمة السريعة والجاهزة التي تحتوي على نسب عالية من المواد الحافظة.
• الابتعاد عن الإكثار من الملح واستخدام بدائل طبيعية لتعزيز النكهة.
• زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب تكون الخلايا السرطانية.

الوعي والاعتدال في تناول الأطعمة التي تزيد خطر الإصابة بالسرطان، خاصة اللحوم المصنعة، يجب أن يكون جزءًا من نمط الحياة الصحي، حيث يسهم ذلك في تقليل الحمل الضار على الجسم ويعزز من قدرة الجهاز المناعي على مقاومة الأمراض المزمنة على المدى البعيد.