تقلبات الخميس.. أسعار الخضار تشهد تحولات غير متوقعة في سوق العبور

أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور تمثل مقياسًا هامًا للمزارعين والتجار والمستهلكين على حد سواء، حيث تؤثر بشكل مباشر في تحديد أسعار البيع بالتجزئة داخل الأسواق المصرية المتنوعة؛ ويزداد الاهتمام بها يوميًا بسبب التغيرات المستمرة التي تشهدها. وفي يوم الخميس 21 أغسطس 2025، سجل سوق العبور تحولات ملحوظة في أسعار الخضروات والفاكهة، فهو نقطة توزيع رئيسة للمنتجات الزراعية في مصر، وله أثر واضح في توافر وجودة السلع الغذائية داخل الأسواق المحلية.

أهمية متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور وتأثيرها في حركة الأسواق

تُعد متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور أداة ضرورية لفهم تحركات أسعار التجزئة في مختلف الأسواق المصرية، حيث تتأثر هذه الأسعار بعوامل متعددة مثل حجم المحاصيل الموسمية وجودتها التي تتأثر بالأحوال الجوية، بالإضافة إلى تكاليف النقل والتخزين التي تضاف إلى السعر النهائي للمستهلك؛ كما يلعب الطلب المحلي وأسعار التصدير دورًا فاعلًا في تحديد أسعار الخضروات يوميًا، مما يعكس توازن العرض والطلب الحاصل في السوق. ويستفيد التجار من متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور في اتخاذ قرارات ناجحة بخصوص هوامش الربح، والاستفادة من أي عروض وخصومات متاحة، بينما يسعى المستهلك لاستغلال الأسعار المناسبة لشراء منتجات ذات جودة عالية. ويظل سوق العبور الركيزة الأساسية للاقتصاد الزراعي المصري، إذ يؤمن تحرك الأسعار فيه تلبية حاجة المواطنين من الخضروات الطازجة والمفيدة.

تحديثات أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور: تفصيل حسب الأصناف

تتسم أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور بالتقلب بسبب تغيرات العرض والطلب، مع وجود اختلافات بين أسعار الجملة وأسعار التجزئة حسب نوعية وجودة كل صنف. فيما يلي جدول يوضح أبرز أسعار الخضروات بالجنيه المصري لكل كيلو أو وحدة:

أما أسعار الفلفل فمتفاوتة بين 4 و22 جنيهًا بحسب النوع والوزن، وتتغير أسعار الخضروات الورقية كما يلي:

• الملوخية: 6 – 7 جنيهات للكيلو
• الخيار (بلدي وصوب): 11 – 20 جنيهًا
• البامية: 15 – 40 جنيهًا
• القلقاس: 12 – 15 جنيهًا (شوال)
• الثوم: 30 – 60 جنيهًا (شوال وكرتونة)
• اللفت: 4 – 6 جنيهات (شوال)
• البنجر: 5 – 8 جنيهات (شوال)
• القثاء: 7 – 11 جنيهًا للكيلو
• الخس الأحمر: 2 – 4 جنيهات (رابطة)
• الكرنب بأنواعه: 4 – 20 جنيهًا
• القرنبيط: 3.5 – 4.5 جنيهات
• البروكلي: 8 – 12 جنيهًا للكيلو

فيما تتراوح أسعار الخضروات الورقية الطازجة مثل الشبت والبقدونس والجرجير والكزبرة بين صفر وحتى 80 جنيهًا للكيلو حسب الكمية (رابطة 100).

تأثير تقلبات أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور على التجار والمستهلكين

تشهد أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور تغيرات يومية، وهو أمر مرتبط بالعوامل الموسمية والتقلبات المناخية التي تؤثر على حجم وجودة الإنتاج الزراعي، ما يجعل متابعة هذه الأسعار ضرورة حتمية لجميع الفئات المعنية، من مزارعين وتجّار ومستهلكين. بالنسبة للتجار، تعد هذه الأسعار مفتاحًا لتحديد هوامش الربح ووضع سياسات تسعير مناسبة، بينما يبحث المستهلكون عن الوقت الأمثل للشراء بأسعار تنافسية وجودة مرتفعة، لا سيما مع تفاوت انخفاض بعض الأصناف واستقرار أخرى. ويتعدى تأثير سوق العبور الأسواق المحلية ليصل إلى حركة الصادرات، مسهمًا بالتالي في توجيه سلوك الاستهلاك الزراعي في مصر وتعزيز الأمن الغذائي الوطني. وقد سجلت بعض المنتجات المتوفرة اليوم في السوق الأسعار التالية: