سم قاتل.. طبيبة تكشف المخاطر الخفية للأطعمة التي نصنعها يوميًا!

الأرز المخزن بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى ظهور سوس الأرز الذي يُعد من المشكلات الصحية الخطيرة التي تهدد سلامة الأسرة، إذ حذرت الدكتورة شيرين زكي، أخصائية التغذية، من أن سوء حفظ الأرز والبقوليات يزيد من خطر التعرض للتسمم الغذائي بسبب تكاثر هذه الحشرات الصغيرة وتركها مخلفات سامة ضمن الحبوب.

ما هو سوس الأرز ولماذا يُعد خطرًا على صحتنا؟

سوس الأرز هو حشرات دقيقة تنمو وتتكاثر داخل الحبوب المخزنة في بيئات رطبة أو دافئة، ويُعتبر خطرًا حقيقيًا إذ تنتج هذه الحشرات مواد ضارة تلوث الأرز، مما يؤدي إلى تسمم غذائي قد يعاني منه جميع أفراد الأسرة. تشمل أعراض التسمم الناتج عن سوس الأرز الغثيان، القيء، والإسهال، وهذه العلامات تظهر نتيجة تناول الطعام الملوث بالمخلفات السامة التي يتركها السوس داخل الحبوب المتعفنة، وهذا يجعل الأمر أبعد من مجرد وجود حشرات بل مشكلة صحية متكاملة.

الأخطاء الشائعة في التخلص من سوس الأرز وتأثيرها على الصحة

يلجأ البعض إلى استخدام المبيدات الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم لمحاولة القضاء على سوس الأرز، لكن هذه الطريقة تنطوي على مخاطر بالغة؛ حيث تبقى بقايا المبيدات داخل الأرز حتى بعد العلاج، مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة متعلقة بالتسمم خاصة عند الأطفال، الذين يعدون الفئة الأكثر حساسية تجاه هذه المركبات السامة. بناءً على توصيات الخبراء، يجب الابتعاد عن الطرق الكيميائية الضارة والتوجه إلى البدائل الطبيعية الصحية التي تحمي الأسرة دون تعريضها لمخاطر إضافية.

طرق طبيعية وآمنة لمكافحة سوس الأرز وتخزينه بشكل صحيح

لتجنب مشاكل سوس الأرز، ينصح بالاعتماد على أساليب طبيعية في مكافحة هذه الحشرات، من خلال عدة خطوات سهلة وبسيطة تحافظ على سلامة الطعام وجودة الأرز ومنها:

• إضافة أعشاب طاردة مثل أوراق النعناع الأخضر أو حبوب الفلفل الأسود داخل عبوات الأرز.
• غسل الأرز جيدًا وتجفيفه تمامًا قبل تخزينه لتقليل الرطوبة التي تشجع على نمو السوس.
• استخدام أكياس قماشية تحتوي على الثوم أو الملح لتوفير طبقة حماية طبيعية ضد الحشرات.
• تجميد الأرز داخل الفريزر لفترة قصيرة للقضاء على أي حشرات موجودة بشكل نهائي.

وبجانب هذه الطرق، يبقى التخزين السليم هو خط الدفاع الأول في الوقاية، ويشمل اختيار أماكن باردة وجافة، واستخدام حاويات محكمة الإغلاق تمنع دخول الحشرات والرطوبة، كما أن الحفاظ على هذه الممارسات يضمن جودة الأرز ويقي الأسرة من الأخطار الصحية الناجمة عن سوس الأرز بشكل فعال.