تحذير قاتل.. منتجات بحرية تحمل بكتيريا تسبب تعفن دموي مميت

تحذير من بكتيريا خطيرة في المنتجات البحرية قد تسبب تعفناً دموياً قاتلاً بات التحقق من سلامة وجودة المنتجات البحرية ضرورة ملحة، خاصة مع انتشار بكتيريا “Vibrio vulnificus” التي قد تتسبب في تعفن دموي قاتل للمستهلكين؛ فقد أظهرت دراسات حديثة في ليبيا أن هذه البكتيريا تحمل جينات مرضية عالية الخطورة، ما يجعلها تهديداً صحياً جدياً على الأسواق والمستهلكين على حد سواء.

مخاطر بكتيريا Vibrio vulnificus وتأثيرها على المنتجات البحرية وصحة الإنسان

تُعد بكتيريا Vibrio vulnificus من أخطر الملوثات التي قد توجد في بعض المنتجات البحرية، حيث أوضحت الأبحاث أن سلالات هذه البكتيريا التي عُزلت من عينات غذائية وسريرية تحمل جينات مرضية قوية؛ تقوم هذه البكتيريا بإفراز إنزيمات مثل الهيموليزين والبروتييز التي تؤدي إلى تحلل أنسجة اللحم البحرية بسرعة فائقة، ما يسبب تدهوراً ملحوظاً في جودة هذه المنتجات، بالإضافة إلى تعزيز قدرتها على اختراق أنسجة جسم الإنسان، مسببة أمراضاً خطيرة قد تصل إلى التسمم والتعفن الدموي إذا لم يتم التعامل معها بشكل سريع وفعال.

كيفية التعرف على أعراض الإصابة ببكتيريا Vibrio vulnificus وأهمية الفحص الدوري

تظهر أعراض الإصابة ببكتيريا Vibrio vulnificus عادة خلال 24 إلى 48 ساعة من التعرض للبكتيريا، ويشمل ذلك تورماً حاداً والتهاباً في أماكن الجروح أو الخدوش، والتي قد تتفاقم سريعاً إلى تعفن دموي مميت في حال عدم الحصول على علاج طبي عاجل؛ ولهذا السبب، شدد المركز الليبي لبحوث التقنيات الحيوية على أهمية إجراء فحوصات جزيئية دقيقة في مختبرات سلامة الأغذية، وتطبيق برامج مراقبة دورية لرصد وانتشار بكتيريا Vibrio vulnificus في المنتجات البحرية، ما يسهم بشكل فعّال في الحد من انتشارها والحفاظ على سلامة المستهلكين.

نصائح هامة للمستهلكين للوقاية من بكتيريا Vibrio vulnificus والأعراض التي يجب الانتباه لها

دعا المركز الليبي المستهلكين إلى توخي الحذر عند شراء أو تناول المأكولات البحرية، عبر تجنب أي منتجات تظهر عليها علامات تلف واضحة قد تشير إلى وجود بكتيريا Vibrio vulnificus أو ملوثات أخرى، وأبرز هذه العلامات تشمل:

• تغير غير طبيعي في لون الجلد إلى داكن أو باهت
• وجود بقع مخاطية لزجة على سطح المنتج
• وجود تقرحات أو جروح ظاهرة
• تدهور ملمس لحم المنتج مع مناطق رخوة

تبقى الوقاية والوعي بأعراض وأخطار بكتيريا Vibrio vulnificus من الخطوات الأساسية لحماية الصحة العامة، خاصة مع ارتفاع استهلاك المنتجات البحرية؛ لذا يجب التحري دائماً عن جودة المنتجات البحرية وسلامتها قبل شرائها أو تناولها، نظراً لأهمية تكثيف الرقابة والاختبارات المستمرة التي تضمن سلامة الأغذية البحرية ومنع ظهور حالات تسمم وتعفن دموي قاتل.