طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم تجمع بين لمسة التوابل الفريدة ونكهات الخليج العريقة، حيث تقدّم كبسة الدجاج وصفة تجمع بين الأرز وقطع الدجاج الشهية مع نكهة اللومي التي تميز هذا الطبق عن غيره، ما يجعلها من الأطباق الأساسية في كل بيت عربي يحب المطبخ الخليجي الأصيل.

المكونات الأساسية في طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

لتحضير كبسة الدجاج الأصلية، يجب تجهيز المكونات التالية بعناية لضمان الحصول على النكهة المثالية، إذ تعتمد الوصفة على مزيج من البهارات والخضروات التي تمنح الكبسة طعمها المميز:

• 1000 غرام دجاج مقطع إلى 8 قطع
• رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 حبة بصل أحمر مقطع إلى جوانح
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة كبيرة بهارات الكبسة الجاهزة
• 4 حبات هيل أخضر
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيدًا
• 3 أكواب ماء
• 240 غرام بندورة معلبة مصفاة ومقطعة
• 2 حبة ليمون أسود جاف (لومي مطحون)

طريقة تحضير كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

تعتمد طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم على تنفيذ المراحل التالية بدقة، لضمان مزج النكهات بالطريقة التي تعكس الأطباق الخليجية بشكل أصيل:

1. تحمير الدجاج بعناية

يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم يسخن الفرن جيدًا ليتم تحمير قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، كما يمكن في نفس الوقت تسخين الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية؛ حيث تُحمّر قطع الدجاج من الجانبين لمدة 10 دقائق حتى تتكون طبقة مقرمشة جميلة.

2. إضافة نكهات الكبسة الغنية

في منتصف تحمير الدجاج، يُضاف البصل المقطع إلى جوانح والثوم المفروم للقدر، مع رش بهارات الكبسة الجاهزة، إضافة إلى حبات الهيل، إلى جانب الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، حيث تندمج المكونات لتخرج رائحة تأسر الحواس وتفتح الشهية.

3. طهي الأرز مع المكونات للحصول على النضج المثالي

بعد ذلك، يُضاف الأرز البسمتي المغسول والمصفى إلى القدر، مع ثلاث أكواب من الماء النظيف، ثم تُضاف البندورة المقطعة والبودرة الناتجة من تحضير اللومي، فتبدأ المكونات بالغليان على نار متوسطة، ثم تُخفّف حرارة النار مع استمرار الطهي.

4. إنهاء الطبخ والاستمتاع بالنكهة الأصيلة

يغطي القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز كمية السوائل بالكامل، وبعد إطفاء النار يُترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق إضافية ليتم طهيه على البخار ويبقى طريًا وفاخر الطعم، ويُقدّم الطبق ساخنًا مع السلطات أو اللبن الزبادي.

نصائح هامة لتحضير طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

• اختيار الأرز البسمتي طويل الحبة له تأثير مباشر على قوام الكبسة وطعمها، لذلك يُفضل استخدامه دائماً.
• يمكن تحمير الدجاج في الفرن أو على النار حسب الرغبة، مع إضافة زيت نباتي كافٍ لتكتسب قطع الدجاج قشرة مقرمشة.
• للحصول على نكهة مدخنة مميزة، يُنصح بترك القدر مغطى بعد انتهاء الطهي لبعض الوقت دون رفع الغطاء.

تعد طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم وصفة تُعيد إحياء التراث الخليجي الأصيل، فهي تجمع بين التوابل القوية مثل اللومي والهيل لتمنح الطبق نكهة فريدة لا تُنسى، وتناسب تمامًا اللقاءات العائلية والاحتفالات الخاصة، حيث تُقدم كبسة الدجاج طعامًا متكاملًا مليئًا بالنكهات التي ترضي كافة الأذواق وتضفي لمسة مميزة على كل مائدة عربية.