يعد السمك من أهم أنواع الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في الحياة اليومية مثل الدواجن واللحوم، كما أن الأسماك تعد من الأطعمة الصحية لجسم الإنسان لاحتوائها على الاوميجا ثري وغير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وقد انتشرت مزارع السمك بشكل كبير في البلاد، وبالتتابع انتشار سمك المزارع، ويرغب العد من الأشخاص في التفرقة بين النوعين، وسوف نتعرف على الفرق بينهم في التالي.
السمك البلطي البلدي
يختلف السمك البلطي البلدي عن سمك البلطي المزارع بشكل واضح، وأهم علامة معرفة السمك البلدي كما التالي:
- السمك البلطي البلدي يختلف من حيث حجم كل سمكة عن الآخرى، فقد نجد سمكة كبيرة في حجم اليد وسمكة صغيرة.
- لون السمك من الخارج أخضر غامق أو أسود، أما لون البطن من الداخل تكون ناصعة البياض، وتحتوي على خطوط واضحة سوداء في الظهر.
- السمك البلدي يكون ذات بمعان شديد.
- من حيث الرائحة السمك الذي يأتي من النيل البلدي ليس له رائحة.
- الخياشيم عند السمك البلدي تكون ذات لون أحمر وردي فاتح.
- طعم السمك البلدي قوي ولذيذ.
السمك البلطي المزارع
توجد مجموعة من العلامات التي يمكن التفرقة من خلالها بين السمك البلطي البلدي والمزارع، وأهم علامات سمك المزارع كما التالي:
- ذات حجم متساوي، حيث لا نجد سمكة مختلفة في الحجم عن السمكة الأخرى.
- يميل اللون إلى الأحمر من الخارج خاصة عند البطن وتكون لون البطن من الداخل غامقة نظرًا لكونها تعتمد على الأعلاف في التغذية.
- تحتوي على مظهر مطفي وليس لامع.
- رائحة السمك المزارع تكون زفرة للغاية.
- خياشيم السمك ذات لون وردي تحتوي على الطين بداخلها.
- طعم السمك مختلف عن السمك البلدي حيث يكون اللحم طري وليس جاف.
About the author
