عودة مفاجئة.. أطعمة الشوارع في سنغافورة تجذب عشاق المذاق المميز

أشهى أطعمة الشوارع في سنغافورة تتميز بتنوعها الذي ينبع من امتزاج الثقافات الصينية، الماليزية، الهندية، والغربية، حيث لا يقتصر تنوع أطعمة الشوارع في سنغافورة على نكهاتها الفريدة فحسب، بل يُحضّر كل طبق بإتقان وحرفية عالية. إليك أبرز أطباق الشارع التي يجب تذوقها عند زيارة هذه الدولة الجزرية.

أفضل أطعمة الشوارع في سنغافورة: أرز الدجاج الهايناني واللاكسا

أرز الدجاج الهايناني يُعد من أشهر أطعمة الشوارع في سنغافورة، حيث يُطهى الأرز بمرق الدجاج الغني لينبعث منه عبير لذيذ يجذب الزبائن من كل مكان. يُقدم هذا الطبق مع قطع دجاج طرية وصلصة ثوم مميزة توازن النكهة بين البساطة والغنى، مما يجعله من الأطباق الرمزية في المطبخ السنغافوري. يمكنك العثور عليه في أكشاك الباعة المتجولين حيث يعيش قلب أطعمة الشوارع في سنغافورة.

جانب آخر لا يقل شهرة هو لاكسا، الذي يعكس تراث المطبخ البيراناكاني. تتضمن مكوناته نودلز بيضاء رقيقة تغمرها حساء كريمي حار، مصنوع من حليب جوز الهند والتوابل الحارة كالسامبال، مما يمنح الطبق طعمًا غنيًا ومميزًا. تشتهر نسخة كاتونغ من لاكسا بنودلز أقصر وقوام أثقل، وتجمع النكهات في انسجام فريد يمثّل جوهر أطعمة الشوارع في سنغافورة ويعكس التنوع الثقافي الغني.

مشاوي النودلز وصيحات بحرية في أفضل أطعمة الشوارع في سنغافورة

تشار كواي تيو هو طبق نودلز مقلي مشهور في سنغافورة، يتم تحضيره باستخدام نودلز مسطحة مقرمشة تم قليها سريعًا على نار عالية مع البيض والروبيان، ثم تُضاف صلصة الصويا الداكنة التي تمنح الطبق عمقًا مميزًا. المذاق المدخن والنكهة الغنية تجعل من هذا الطبق مفضلاً لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء.

سلطعون الفلفل الحار يمثل عند زيارته سنغافورة تجربة بحرية لا تفوت، حيث يُطهى في صلصة مبهرة تجمع بين الطعم الحار والغني، ويُقدم مع خبز مقلي يمتص الصلصة الشهية بكل تفاصيلها. على الرغم من انتشاره في المطاعم، إلا أن سلطعون الفلفل الحار لفت الأنظار ليصبح من أطباق الشارع المميزة، ويدل على مهارة الطهو التي تزخر بها سنغافورة.

ألذ أطباق الشارع: ساتيه وروتي براتا وآيس كاكانغ في سنغافورة

يتميز الساتيه بأسياخ من اللحم المتبّل والمشوي على الفحم، مما يتيح تنوعاً في نكهاته ورائحته العطرة التي تملأ الأجواء. يقدم مع صلصة الفول السوداني اللذيذة التي تُضفي على الطعم بعدًا آخر، ويعد خيارًا شعبيًا للباحثين عن تجربة نكهات مأكولات الشوارع الأصيلة في سنغافورة، لا سيما في الأسواق الليلية التي تكتظ بأشهى الوصفات.

روتي براتا، هذا الخبز المسطح الهندي الأصل، محبوب لدى الجميع في سنغافورة، حيث يُقدم مع الكاري الغني أو مع السكر لمن يفضل الحلويات. تمتاز قشرة روتي براتا بالقرمشة التي تكسر سلاسة الطبقة الداخلية، مما يجعل منه وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية يمكن العثور عليها بوفرة في أكشاك الشوارع وساحات الطعام.

• آيس كاكانغ: حلويات الثلج المثلج الممزوج بشراب ملون
• الفاصوليا الحمراء والذرة الحلوة: إضافة نكهات طبيعية مميزة
• الهلام الطري: ملمس فريد يعزز من تجربة التذوق

آيس كاكانغ هو حلوى شوارع شهيرة، تصنع من الثلج المبشور مع شراب ملون يجمع بين الفاصوليا الحمراء، الذرة الحلوة، وهلام مختلف القوام، ليكوّن لوحة نكهات وألوان نابضة بالحياة. إنها الوسيلة المثلى للاسترخاء والترويح عن النفس بعد يوم طويل في استكشاف مأكولات الشوارع التي تتميز بها سنغافورة.