طريقة تحضير كبسة الكابلي السعودية خطوة بخطوة بالفيديو

كبسة الكابلي السعودية تُعد من أشهر الوصفات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ السعودي، حيث تتميز بنكهتها الفريدة ومكوناتها الغنية التي تبرز الطابع الخليجي الأصيل، وهي وصفة متكاملة تجعل من كل وجبة تجربة لا تُنسى

طريقة تحضير كبسة الكابلي السعودية بخطوات سهلة وواضحة

يبدأ إعداد كبسة الكابلي السعودية بتقطيع البصل وإضافته إلى إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يذبل، ثم يُضاف مزيج من قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص ثوم مفرومة بشكل ناعم بواسطة الخلاط مضافًا إليها قليل من الماء لتسهيل المزج، يلي ذلك إضافة شرائح الفلفل والقرفة التي تضيف عمقًا مميزًا إلى نكهة الكبسة، ثم توضع قطع الدجاج فوق هذا الخليط. بعد التقليب يتم إضافة معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض إلى جانب البهارات المشكلة والكركم، مع رشة خفيفة من الشطة الشامية ودبس الرمان الذي يضفي حلاوة وتوازن للطعم، ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات. يُضاف بعدها الماء ويُترك المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة ليستمتع الجميع برائحة الكبسة الخليجية الأصيلة قبل أن يُضاف الأرز ويُترك لينضج لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية حتى تصبح الكبسة جاهزة للتقديم

المكونات الأساسية لكبسة الكابلي السعودية وجودتها في النهاية

تتطلب كبسة الكابلي السعودية مجموعة من المكونات الطازجة التي تضمن طبقا شهيا ومتكاملاً، ومن أهمها البصل الطازج، وقشر البرتقال، والليمون الطازج، إلى جانب الفلفل والقرفة التي تعطي الكبسة مذاقًا مميزًا ومختلفًا عن بقية الكبسات، بالإضافة إلى قطع الدجاج الطرية التي تطهى داخل خليط البهارات لتعطيها نكهة لا تضاهى. معجون الطماطم والزبادي مهمان لتعزيز الطعم ورفع قوام الصلصة، فيما الفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والكركم يضيفون عمقاً من النكهة، ولا يمكن نسيان لمسة الشطة الشامية ودبس الرمان اللتين تعززان الطعم الحار والحلو معًا. يضاف الماء بشكل متوازن ليُطهى الأرز ضمن هذا الخليط الرائع الفريد. مثل هذه المكونات الطازجة والمتنوعة تساهم بشكل كبير في جودة الكبسة وطعمها النهائي الذي يميزها عن غيرها من الأطباق

سلطة جانبية منعشة تقدم مع كبسة الكابلي السعودية

لإكمال الوجبة تقدم سلطة جانبية تناسب الكبسة وتكمل الطعم وتعزز النكهة، حيث يقدم الشيف وصفة للسلطة تتكون من مكونات طبيعية مثل الطماطم الطازجة والكزبرة والنعناع، إضافة إلى الثوم والفلفل مع الملح والكمون الذين ينعشون الطعم ويضيفون له لمسة حارة ومنعشة. تُخلط كل هذه المكونات بشكل جيد داخل الخلاط ليتم تحضير سلطة متجانسة سهلة التناول، وتعتبر هذه السلطة خير مرافقة لكبسة الكابلي السعودية لما تضيفه من طراوة ونعومة إلى كل لقمة. هذه الإضافة تسهم في توزان الوجبة وتجعلها أكثر إرضاءً للذوق

• تقطيع البصل وتقليبه جيدًا
• إضافة قشر البرتقال والليمون مع الثوم المفروم
• إضافة الفلفل والقرفة وقطع الدجاج
• إضافة معجون الطماطم والزبادي والبهارات والكركم والشطة ودبس الرمان
• تسبيك النكهات على النار لمدة خمس دقائق
• إضافة الماء وترك الخليط لمدة 20 دقيقة
• إضافة الأرز وتركه لينضج لمدة 15 دقيقة
• تحضير السلطة الجانبية بخلط الطماطم والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل والملح والكمون