العديد من الأشخاص يتساءل عن كيفية عمل الطحينة بالمنزل وخاصة بعد ارتفاع أسعارها في الآونة الأخيرة مع رفع جميع المواد الغذائية لأخرى، لذلك لجأ الجميع لصناعتها في المنزل، فهي تعد من المقبلات الهامة جدا التي يتم وضعها مع الكثير من الأصناف، وفي السطور القادمة سوف نوضح لكم كيفية تحضير الطحينة بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة.
عمل الطحينة بالمنزل
ولكي تستطيع عمل الطحينة بالمنزل عليك إحضار المكونات الآتية:
- واحد كوب كبير من الزيت النباتي.
- سمسم أبيض واحد كوب كبير منه.
- واحد كوب كبير دقيق.
خطوات تحضير الطحينة
- نقوم بتنقية السمسم جيدا ثم نضعه في طاسة غير لاصقة ونرفعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يعطي اللون الذهبي.
- وبعد تحميص السمسم نضعه في الكبة ونقوم بطحنه جيدا حتى يعطي مسحوق ناعم.
- ثم يتم وضع هذا المسحوق في الخلاط الكهربي ثم نقوم بتشغيله ونضع الزيت عليه بصورة تدريجية حتى يختلطوا تماما.
- نوضع كمية الدقيق في طاسة ونقوم بتحميره.
- نضع مخلوط السمسم والزيت في الخلاط الكهربائي ثم الدقيق ونقوم بتشغيله، ثم نبدأ في وضع الزيت مرة أخرى بشكل تدريجي حتى يعطي لون الطحينة الجاهزة.
- نضعها في أحد الأطباق حتى تبرد ثم ننقلها لأي برطمان نظيف محكم الغلق.
كيفية عمل سلطة الطحينة
وفيما يلي سوف نوضح لكم كيفية عمل سلطة الطحينة، ومكوناتها هي:
- معلقتين من الخل.
- 6 ملاعق من الطحينة.
- رشة من الفلفل والملح والكمون.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمون.
- ماء دافئ.
خطوات تحضير سلطة الطحينة
- نضع كلا من الطحينة وعصير الليمون والفلفل والملح والكمون والخل في وعاء عميق ثم نمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بصورة تدريجية حتى نحصل على القوام المناسب.
- نضيف عليهم الثوم المفروم والبقدونس حسب الرغبة.
- يتم تقديمه كمقبلات مع بعض الوجبات.
About the author
