أغلب النساء تريد تخزين العديد من الخضراوات والفواكه وغيرها من المأكولات، مثل تخزين البطاطس من السنة للسنة، حيث أن البطاطس هي واحدة من الأكلات التي لا يختلف عليها أحد، فإنها يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، وإنها تكون متوفرة طوال السنة، ولكن في موسم حصادها تكون كثيرة في الأسواق وبناءا عليه تكون بسعر ليس غالي، وهذا يجعل هناك إقبال كبير عليها من قبل ربات البيوت من أجل تخزينها لاستخدامها طوال السنة، ولكن ترغب المرأة في التعرف علي أفضل طريقة للتخزين تجعلها تظل سليمه سنة كاملة.
تخزين البطاطس من السنة للسنة
في موسم حصاد البطاطس وكثرتها في الأسواق المصرية، يكون هناك إقبال كبير جدا عليها من قبل الجميع وخاصة ربات البيوت، وهذا لأن البطاطس هي من الخضراوات المهمة جدا لدي الجميع لأنه يمكن إعدادها بأكثر من طريقة للأكل، ويذكر أن أغلب السيدات ترغب في تخزينها لمدة تصل إلي سنة كاملة، وعليه فإننا ومن خلال موقعنا الإلكتروني سوف نوضح طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة وذلك باستخدام النشا، موضح إليكم كالتالي:-
- اختيار البطاطس في البداية:
- لابد أن تحرصي علي اختيار البطاطس التي لا يتواجد فيها أي عيوب مثل البقع أو الخطوط أو تغير لونها.
- كما يجب التأكد من أنها لا تحتوي علي أي أخرام صغيرة أو كبيرة أو أي بقع ذات لون أخضر.
- يجب اختيار البطاطس التي تكون متوسطة الحجم.
- وبعدها يتم البدء في تنظيف البطاطس:
- عليكي أن تقومي بغسل البطاطس بشكل جيد ويجب أن يتم غسلها باستخدام المياه الباردة.
- وبعد ذلك يتم وضعها ورصها في صينية وتركها في الهواء حتي تجف من المياه تماما.
- وعليكي الحذر عند غسلها وعدم فركها بقوة من أجل عدم تلف أي جزء في القشرة.
- وبعد ذلك عليكي أن تبدأي في تخزين البطاطس:
- في البداية عليكي أن تحضري وعاء للتخزين ويجب أن يكون محكم الغلق.
- ضعي في القاع الداخلي للوعاء طبقة من النشا.
- وبعدها ضعي فوق النشا طبقة من البطاطس.
- وبعد ذلك ضعي فوق البطاطس طبقة من النشا.
- واستمري في تكرار ذلك حتي يتم امتلاء الوعاء.
- ولابد من التأكد من أن كافة الحبات البطاطس مغطاه جيدا بالنشا.
- اختيار مكان التخزين:
- لابد أن يتم تخزينها في مكان يكون جاف ومظلم وبارد.
- لا تضعيها في الثلاجة أو الفريزر.
