زيادات مقلقة لعشاق القهوة والشوكولاتة: ارتفاع السعر العالمي للبن بنسبة 60.5% سنويًا والمستهلكون يتحولون لبدائل مغشوشة، مع تأثر سوق الشوكولاتة بارتفاع أسعار الكاكاو والأزمة المناخية المستمرة تعقّد المشهد.

ارتفع سعر القهوة إلى مستوى غير مسبوق في عام 2025، حيث أشارت منظمة القهوة الدولية إلى ارتفاع الأسعار بنسبة 60.5% على أساس سنوي في مايو، مع بلوغ متوسط سعر القهوة 334.41 دولار أمريكي. وتوقع تقرير أجرته صحيفة لا رويبليكا الإسبانية استمرار هذا الاتجاه الصعودي، حيث يعزى ذلك إلى عوامل متعددة. من بين تلك العوامل تأكيد بنك الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي على قوة إمكانات إنفاق الأسر الأمريكية رغم انخفاض ديونها وضعف ثقة المستهلكين.

ارتفاع أسعار القهوة العالمية

ترتفع أسعار القهوة بشكل لافت، حيث زادت الاهتمام بأوضاع السوق العالمية للقهوة، ويشير التقرير إلى وجود عوامل مختلفة تؤثر على العرض والطلب. تضمنت هذه العوامل الجيوسياسية التي أثرت في حركة الأسواق. ولوحظ انخفاض قيمة البن في مايو مقارنة بشهر يناير لعام 2025، رغم استمرار سعره أعلى بـ 60% مقارنة بعام 2024.

وفيما يتعلق بسوق بورصة لندن للسلع الدولية، تبين أن الأسباب وراء انكماش السوق يمكن أن تُعزى إلى عوامل جيوسياسية وتغيرات في السوق العالمي، إضافة إلى تأثيرات محتملة من الرسوم الجمركية في الولايات المتحدة، والتي قد تؤدي إلى انكماش أكبر في الطلب على القهوة. كما أشار تقرير إلى أن السوق شهد انخفاضًا بنسبة 60% في مستوى القهوة، بجانب تراجع العقود الآجلة لقهوة أرابيكا في مايو بنسبة 0.9%.

القهوة المغشوشة وانتشارها

أعربت السلطات البرازيلية عن قلقها بشأن انتشار “القهوة المغشوشة”، حيث أدى ارتفاع الأسعار إلى تحول القهوة الأصلية إلى منتج باهظ الثمن. وظهرت قضايا متعلقة ببيع منتجات غير مطابقة للمعايير. كما قامت السلطات الكوبية بفك مصنع سري لصناعة القهوة في هافانا. ووفقًا لتقارير، تباع القهوة المغشوشة بأسعار أقل من الأصلية، مما يتيح للمستهلكين الحصول على بديل رخيص. كما تمت الإشارة إلى أن هذه المنتجات قد تُسبب أضرارًا للمستهلكين نظرًا لتجاوزها للمعايير التنظيمية.

إكسيلسا كبديل للقهوة

أثرت أزمة القهوة العالمية الناجمة عن التغيرات المناخية والجفاف على زراعة القهوة التقليدية، مما دفع إلى تنويع الخيارات المتاحة. لذا وجدت بعض الدول أن زراعة حبوب إكسيلسا تعد بديلاً فعّالًا، حيث تتميز هذه الحبوب بقدرتها على تحمل الظروف البيئية القاسية، إضافة إلى مقاومتها للأمراض. تُعَد إكسيلسا خيارًا مستقبليًا واعدًا لدول مثل البرازيل، التي تشهد محصولها انخفاضًا بنسبة تصل إلى 12%.

• قدرة إكسيلسا على تحمل الجفاف والحرارة
• مقاومة إكسيلسا للأمراض الزراعية الشائعة
• إمكانية زراعة إكسيلسا في عدة دول أفريقية وآسيوية

ومثلما هو الحال مع القهوة، تشهد أسعار الكاكاو أيضًا ارتفاعًا كبيرًا، بسبب انخفاض إنتاج الكاكاو في مناطق مثل ساحل العاج وغانا، واللتين تنتجان نحو 60% من الإنتاج العالمي للكاكاو، مما أدى إلى زيادة الطلب بشكل يفوق العرض. تضاعف سعر الكاكاو ثلاث أو أربع مرات منذ عام 2022، مما زاد من تعقيدات السوق الكاكاو. ويرجع ذلك إلى قلة المعروض في الأسواق، وارتفاع تكلفة الإنتاج، وتأثير الوسطاء في سلسلة التوريد.