«وصفة شهية» فتة اللحمة تمنح مكونات سرية لتجربة عائلية ممتعة

تعد فتة اللحمة طبقًا شعبيًا شهيرًا يُحضر بكثرة في المناسبات والأعياد، خصوصًا عيد الأضحى المبارك، إذ يجمع الطعم بين الأرز والتوابل واللحم ليشكل وجبة تفاعلية غنية بالنكهات والمكونات، ويُعتبر عمل فتة اللحمة من الأطباق التقلدية التي تتطلب دقة في التحضير لمزيد من الاستمتاع بالطعم الشهي، وسوف نتعرف على أسرار عمل فتة اللحمة بمقادير مضبوطة لتحظى بسعادة عائلتك.

مكونات عمل فتة اللحمة

تحضير فتة اللحمة يحتوي على مكونات بسيطة ومتوافرة عادة في كل منزل، ومع ذلك فإن النتيجة تكون رائعة بفضل التناغم بين هذه المكونات، إليكم ما تحتاجونه لتحضير الطبق:

• كيلو من قطع اللحم المسلوقة
• نصف كيلو من الأرز المصري
• فص هيل واحد
• خمس فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
• ربع كوب من الخل الأبيض
• نصف كيلو عصير طماطم
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• مكعبات خبز مصري محمصة
• ملعقة كبيرة من الزبدة؛ بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السمنة

خطوات تحضير فتة اللحمة

تحضير هذا الطبق يتطلب ترتيبًا متسلسلًا في الخطوات للحصول على النتيجة المثالية، تابعي الخطوات التالية لضمان إعداد فتة اللحمة بشكل مميز:

• الخطوة الأولى: تفقدي اللحم واحرصي على شطفه جيدًا دون الإفراط، للحفاظ على النكهة الطبيعية للحم
• ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة مع ملعقة سمنة أو زبدة، أضيفي بصلة مقطعة إلى أرباع لزيادة النكهة
• أضيفي التوابل مثل فصوص الهيل، ورق اللورا، ورشة من الفلفل الأسود، يمكنك أيضًا إضافة مكونات لتطوير النكهة مثل الجزر المقطع والكرفس
• صبي الماء الساخن حتى يغطي قطع اللحم، واتركي القدر يغلي ثم قومي بتغطية القدر واتركيه يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طريًا
• لضمان نتائج جيدة، تجنبي إضافة الملح قبل أن يصل اللحم لمرحلة النضج المثالي
• بدورك، انزعي أي شوائب أو رغوة تظهر على سطح الماء أثناء الطهي
• بعد نضج اللحم، ارفعيه من المرق وانتقليه إلى طبق جانبي ليتم تشويحه وتحضيره للخطوة الأخيرة

تحضير الأرز الخاص بفتة اللحمة

لتكملة طبق فتة اللحمة، تحضير الأرز مهم للحصول على التركيبة المتكاملة من الأرز واللحم والصلصة:

• في قدر آخر، تناولي الأرز المصري النظيف، واغسليه جيدًا إلا أن تزول جميع الشوائب
• ضعي الأرز في القدر مع مرق اللحم المحفوظ واتركيه يُطبخ حتى ينضج تمامًا، تأكدي من التتبيل الجيد بالملح والفلفل الأسود والكمون
• بعد ان يجهز الأرز، ضعي الزبدة أو السمنة لتعزيز النكهة

تحضير فتة اللحمة يتطلب الصبر والدقة في اتباع الخطوات المذكورة، وبذلك يمكنك التأكد من أن وجبتك ستكون لذيذة وشهية ترضي جميع أفراد الأسرة، يمكنك تعديل كمية البهارات حسب رغبتك وتفضيلك الشخصي لتحصل على النكهة التي تناسب ذوقك الشخصي.