المطبخ السوري من أكثر المطابخ في الوطن العربي الذي يشتهر بتقديم الاكلات المتنوعة، تعتبر البامية من الوصفات التي تتميز بها سوريا، نظرا لطعمها الرائع و مذاقها الطيب، فلا أحد يستطيع مقاومة طعمها ورائحتها التي تجعلك تشعر بالجوع الشديد، لذلك تزداد محركات البحث عن كيفية طبخ البامية السوري؟ من قبل الكثير من السيدات، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة الأصلية لها من خلال مقالتنا اليوم.
كيفية طبخ البامية السوري؟
تعتبر البامية السوري من الوصفات التي تتميز بطعمها الرائع و مذاقها الطيب، يمكنك تحضيرها بكل سهولة بمكونات بسيطة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ½ كيلو بامية.
- ثمرتان من البصل، المقطع إلى جوانح.
- 5 فصوص من الثوم المقطع.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ½ حزمة كزبرة.
- 5 ثمرات طماطم مقشرة.
- 3 ملاعق من دبس الرمان.
- ملعقة من معجون الصلصة.
- ملعقة من السكر.
- ½ ملعقة من الملح.
- ½ ليمونة معصورة.
طريقة التحضير
- نتخلص من قموع حبات البامية، نحمرها في الزيت، نضيف إليها عصير الليمون.
- نضيف زيت الزيتون، البصل، الملح، نتركه حتى يصبح ذابل.
- نضيف الكزبرة، معجون الصلصة، نقلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- نضيف الطماطم، تتبل المزيج بالملح، السكر، ثم نضيف البامية، كمية قليلة من الماء، يترك حتى النار لمدة ربع ساعة.
- نزيل البامية من على النار، ثم نضيف عليها دبس الرمان.
طريقة تحضير البامية باللحم
اللحم عندما تضاف إلى البامية، تجعل لها مذاق رائع وشهي، لذلك وفرنا لكي كيفية تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
مكونات اللحم:
- كيلو من اللحم، المقطع مع العظم.
- ثمرتين من البصل، المقطع إلى
- ثمرتين من الفلفل الحار، المقطع إلى نصفين.
- قطعتين من ورق الغار.
- 6 ثمرات من الهيل الصحيح.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- عودين من القرفة.
- ثمرتين من الطماطم، المقطعة إلى قطع.
مكونات البامية:
- 3 ملاعق من الزيت.
- 10 فصوص من الثوم.
- كيلو بامية.
- 3 ثمرات من الطماطم، المقطعة.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة من البهارات المقطعة.
- ثمرتين من الفلفل الحار.
- ½ كوب منقوع التمر الهندي.
- ثمرتين اللومي.
طريقة التحضير
- نسلق اللحم، نضيف إليها البصل، الفلفل، وورق الغار، الهيل، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، نترك المكونات على حرارة متوسطة.
- نأتي بطاسة، نضيف إليها السمن واللحم حتى تتشوح، ثم نخرجها، تضع جانبا.
- نأتي بقدر، نضيف إليه الثوم، ثم نضع البامية، نتركها حتى تذبل.
- نخلط الطماطم، نضعها إلى اللحم، نضع إليها التمر الهندي، المرق، اللومي، نغطي القدر، يترك على حرارة متوسطة.
- نضعها في طبق تقديم.
About the author
