«تحذير صادم» أطعمة شهيرة مرتبطة بالوفاة المبكرة وفق دراسات حديثة

تعددت الدراسات التي تحذر من الأخطار الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة والمشروبات المحلاة، حيث ترتبط هذه العادات الغذائية غير الصحية بزيادة معدلات الوفاة المبكرة لأسباب صحية مختلفة، فأكثر الدول تأثراً بهذه المشكلة هي التي تعتمد بشكل كبير على استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع التي تحتوي على نسب مرتفعة من المواد الكيميائية والسعرات الحرارية الضارة.

الأطعمة الجاهزة ودورها في الوفاة المبكرة

تشير دراسة منشورة في “المجلة الأميركية للطب الوقائي” إلى أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع بنسبة 10% يؤدي إلى ارتفاع خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة تصل إلى 3%، هذه الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة تعتمد على مكونات مصنعة صناعياً وتتضمن مواد كيميائية ودهون مشبعة وسكريات مضافة؛ مما يسرّع من التدهور الصحي للأفراد، كما ترتفع نسب الوفاة المبكرة في الدول ذات الاستهلاك المرتفع مثل الولايات المتحدة، حيث تصل نسبة السعرات الحرارية المستمدة من هذه الأغذية إلى أكثر من 50%، بينما تكون أقل في الدول ذات الاستهلاك المنخفض مثل كولومبيا.

تأثير الأطعمة فائقة التصنيع على الدول النامية

على الرغم من أن الدول المتقدمة ذات الاقتصاديات القوية مثل الولايات المتحدة وأوروبا الغربية تُظهر نسباً مرتفعة في استهلاك الأغذية فائقة التصنيع، إلا أن الدول النامية أصبحت تشهد تصاعداً ملحوظاً في هذا المعدل؛ ما ينبئ بزيادة التحديات الصحية في المستقبل، ومع تسارع النمو الحضري والاعتماد المتزايد على الأطعمة الجاهزة، تظهر ارتباطات قوية بين هذه الأغذية وأمراض العصر مثل السمنة، أمراض القلب، داء السكري من النوع الثاني، والعديد من أنواع السرطان، مما يؤدي إلى تسريع معدلات الوفيات في تلك الدول.

أمراض مرتبطة بالاستهلاك المفرط للأطعمة الجاهزة

تتسبب الأطعمة فائقة التصنيع في عدد كبير من المشكلات الصحية الخطيرة، حيث ترتبط بالإصابة بالسمنة بدرجاتها المختلفة، وأمراض القلب والشرايين مثل تصلب الشرايين والجلطات، وأمراض الكلى المزمنة، والاضطرابات النفسية مثل القلق والاكتئاب، فضلاً عن الارتباط ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون والثدي، وحذرت ذات الدراسة من ارتباط هذه الأغذية بالإصابة بأمراض الكبد الدهني غير الكحولي، وهي أمراض تتفاقم مع الاستهلاك المستمر لهذه المنتجات الضارة.

للحد من المخاطر المرتبطة بالأطعمة فائقة التصنيع، ينصح الخبراء بالاعتماد على نظام غذائي يشمل المكونات الطازجة والخضروات والفواكه الطازجة مع التخفيف من استهلاك المنتجات المصنعة والمواد السكرية لضمان صحة أفضل وتحسين جودة الحياة.