تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفة سهلة وسريعة ولذيذة لتحضير طبق شعبي من المطبخ العربي، وتعتبر وصفة “مدفونة البطاطس” هي طريقة مثالية لكِ، وتتكون مدفونة البطاطس من طبقات بطاطس والأرز والبهارات التي تجعلها شهية، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي والمغذي، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل مدفونة البطاطس بخطوات بسيطة وسريعة.
طريقة عمل مدفونة البطاطس
المكونات
- إحضار 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، ونبدأ بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب أرز مغسول ومصفى.
- 500 غرام لحم ضأن أو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم و نقطعها إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 4 كوب ماء ساخن.
- ملح وفلفل أسود، وكمون، وكزبرة، ونعناع، وقرفة، وسبع بهارات حسب الرغبة.
الخطوات
تعد مدفونة البطاطس من الأطباق الشهية والقتصادية في الوقت ذاته، حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل، والثوم وقلبيهم حتى ينضجوا ويأخذوا اللون الذهبى.
- ثم أضيفي اللحم، أو الدجاج وقلبيه مع البصل، والثوم حتى يتغير لونه وينضج قليلاً.
- وبعدها، ضعي الصلصة، والماء، والملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة ، والنعناع، والقرفة، والسبع بهارات واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت، افردي طبقة من البطاطس المقطعة ورشي عليها قليلاً من الملح والفلفل.
- افردي طبقة من الأرز فوق البطاطس ونسويها بالملعقة.
- اسكبي الصلصة فوق الطبقات بحيث تغطيها جيداً.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتتحمر من الأعلى.
- وأخيرًا، اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي.
وبذلك، نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مدفونة البطاطس، حيث إنها وصفة شهية ولذيذة ستجعلك أطفالك.
About the author
