تعتبر فتة البامية واحدة من الأطباق الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية، وتتميز بنكهتها الفريدة والمميزة، ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، وتحظى البامية بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، ويمكن تقديمها بأشكال مختلفة، سواءً كطاجن أو مع صلصة، وفتة البامية بالطريقة السعودية، وفيما يلي تفاصيل المكونات اللازمة لتحضير فتة البامية بشكل مميز، حتى يتمكن كل شخص من إعداد هذا الطبق في منزله بمستوى ينافس المطاعم الفاخرة.
مكونات فتة البامية
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ماء ساخن.
- 1 كيلوغرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- رشة ملح.
- 1 كيلوغرام من البامية.
- كوب واحد من مرقة اللحم.
- ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبادي.
- رشة من الزعفران.
طريقة تحضير فتة البامية
- سخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ثم أضف البصل وقلبه بلطف حتى يذبل.
- بعد ذلك، أضف الثوم وحبة الفلفل واستمر في التحريك حتى يحصل الخليط على لون ذهبي.
- ضع اللحم في الوعاء واتركه يطهى لمدة عشر دقائق، مع التحريك المستمر، ثم رش الملح والبهارات فوق اللحم واستمر في التحريك لتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
- اغسل البامية وقطع أطرافها، ثم قلبها في مقلاة مع زيت ساخن لمدة سبع دقائق.
- بعد ذلك، صفّي الزيت الزائد وأضف شوربة اللحم والقليل من السكر إلى المقلاة.
- اترك البامية تطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق قبل نقلها إلى طبق التقديم.
- صب الزبادي في وعاء، ثم أضف ملعقة من مسحوق الزعفران الممزوج مع الماء الساخن ومعجون البندورة.
- قم بتحريك المكونات جيدًا، ثم صب الخليط فوق البامية وقطع اللحم.
- اترك الوعاء على نار هادئة ليستمر طهي اللحم حتى ينضج تمامًا.
- قطع قطع الخبز المحمص وضعها في طبق ليس معدني، ثم صب البامية المطهية فوق الخبز وزيّنها بأوراق الكزبرة.
هذه هي طريقة تحضير فتة البامية بالطريقة السعودية، ويمكنكم الآن الاستمتاع بتناول هذا الطبق الشهي والشعبي مع الأهل والأصدقاء.
About the author
