تحرص العديد من ربات المنازل مع اقتراب عيد “شم النسيم”، على تحضير عدد من الأكلات المرتبطة به، لذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل “الفسيخ” في المنزل، ليكون أكثر أمانا والتأكد من تناول فسيخ دون الخوف من التعرض للتسمم، وهي من أكثر المشاكل التي تواجه الكثيرين في تلك المناسبة، بالإضافة إلى أنه قد تجد بعض السيدات صعوبة في تحضير الفسيخ في البيت، لذا تقوم بشرائه من المحلات لتجنب الفشل، وعلى الرغم من ذلك توجد الكثير من ربات البيوت بدأت في عمل الفسيخ في البيت، وسنعرض لكم في السطور القادمة طريقة عمل الفسيخ.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
المكونات
- كيلو واحد من سمك البوري.
- ملح خشن.
- فلفل أحمر حار أو شطة حسب الذوق.
- ليمون.
- زيت.
- فلفل أخضر.
- طحينة.
- بصل أخضر.
طريقة تحضير الفسيخ في البيت
- في البداية، أحضري السمك البوري الطازج والنظيف.
- اغسلي السمك جيدًا ونظفي الخياشيم، ثم اتركيه في مصفاة ليلة كاملة إلى أن يجف تمامًا.
- افتحي بطن السمك ونظفيه من الأمعاء.
- ومن ثم، اغسلي السمك مرة أخرى للتخلص من الدم.
- وبعد ذلك، قومي بوضع الملح الخشن والشطة على السمك وقم بتوزيعهما بالتساوي، من ثم ضعي السمك أفقيًا حتى يتخلص من السوائل.
- ملحي السمك باستخدام الملح والشطة لكل سمكة، من خلال حشو الخياشيم بالخليط واملأ باقي السمك بالملح.
- وبعدها، ضعي كل سمكة في كيس بلاستيك واغلقه.
- تأكدي من تقسيم السمك في الكثير من الأكياس إلى أن تتأكدي من عدم دخول الهواء والتخلص من الرائحة.
- وفي النهاية، اتركي السمك في مكان جاف لمدة 8-10 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر.
وفي الختام، نكون قد تعرفنا من خلال هذا المقال على أسهل وأنجح طريقة لتحضير الفسيخ في المنزل لتحضيره قبل شم النسيم في المنزل بكل سهولة.
About the author
