انتشرت في الفترة الأخيرة العديد من المخاوف حول ارتفاع معدل غش “القهوة”، إذ يقوم بعض التجار معدومي الضمير بمزج كمية قليلة من حبوب البن وخلطها بمواد خام مزيفة بما في ذلك دقيق الذرة وفول الصويا، علاوة على أت القهوة المغشوشة قد تحتوي على مواد كيميائية أو مكملات صناعية، وفي بعض الحالات، لا تحتوي القهوة على أي كمية حتى لو قليلة من القهوة الأصلية تماماَ لكي يحققون مكسب أكبر، لذلك، إذا كنت من محبي القهوة ينبغي عليك التعرف على الفرق بين القهوة الأصلية والمغشوشة والتي سنعرضها لك في السطور القادمة.
الفرق بين القهوة الأصلية والمغشوشة
يمكن التعرف على القهوة الأصلية والمغشوشة من خلال الاختبارات التالية:
اختبار القرصة
- أولًا، خذ القليل من القهوة واعصرها بين أصابعك.
- في حالة إذا شكلت كتلة متماسكة تشبه الكعكة، فذلك يدل على أت هذه القهوة مغشوشة ببذور “الهندباء” البرية، نظرًا لأن حبات القهوة صلبة وكبيرة الحجم لا يلتصقون ببعضهم ، فيما تكون حبات الهندباء البرية صغيرة الحجم وناعمة وتميل إلى الالتصاق ببعضها، فإذا كانت الحبوب الموجودة في قهوتك تلتصق ببعضها البعض فمن المحتمل أنها ليست قهوة أصلية.
قطرة الماء
- في البداية، قم بوضع رشة من مسحوق القهوة على طبق، ثم إضافة قطرة ماء عليها.
- في حالة إذا امتص الماء بسهولة وأصبح لينًا فهو يحتوي على الهندباء البري.
- أما إذا استغرق امتصاص الماء وقتاً وبقى قاسياً فذلك يدل على أنها قهوة أصلية.
الطفو
- أولًا، خذ كوباً شفافاً، ثم املأه بالماء وضع رشة من مسحوق القهوة عليها برفق.
- في حالة إذا طفت القهوة لبعض الوقت قبل أن يغرق فهذا يشير إلى أنها قهوة أصلية.
- أما إذا غرقت بسرعة فذلك يدل على أن القهوة مخلوطة مع مسحوق بذور الهندباء البرية أو أي بذور أخرى.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي شرحنا لكم من خلاله الاختبارات اللازمة للتعرف على الفرق بين القهوة الأصلية والمغشوشة.
About the author
