تعد الجوزية الروسية أحد الحلويات التي يفضل تناولها مجموعة كبيرة من الأشخاص وخصوصًا في فترة العيد واحتفالاته، حيث أنها تتميز بكونها مختلفة ومميزة عن باقي أنواع الحلويات، ويمكن تقديمها لجميع أفراد العائلة في أيام العيد، وقامت الشيف مروة السيجيني من خلال حسابها الرسمي الخاص بها عبر فيس بوك بتقديم الطريقة التي يمكن من خلالها عمل الجوزية الروسية داخل المنزل، وسوف نقدم لكم هذه الطريقة بالتفصيل خلال مقالنا هذا.
مقادير الجوزية الروسية
لعمل الجوزية الروسية داخل المنزل يلزم من إحضار مجموعة من المكونات، وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- عدد 2 حبة بيض.
- عدد 4 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- كوب واحد من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة ساور كريم، ومن الممكن بدل ذلك زبادي يكون مصفى منه الماء بشكل تام.
- ملعقة بحجم صغير بيكنج صودا.
- ملعقة بحجم صغير فانيليا.
- ملعقة خل صغيرة.
طريقة تحضير الجوزية الروسية
القيام بدمج البيض الفانيليا والسكر مع بعضهم، ثم إضافة الزبدة الطرية والخل وأيضًا الكريمة الحامضة بالإضافة إلى البيكنج صودا والدقيق وعجن كل هذه المكونات مع بعضها جيدًا، وتشكيل العجينة بعد ذلك في قوالب الجوزية.
مكونات الحشوة
كراميل ثقيل قد تم صنعه من خلال الحليب المحلى المكثف، بالاضافة الى بعض المكسرات وذلك على حسب الرغبة، وفي الوصفة الأساسية يتم استخدام مكسرات عين الجمل بالإضافة إلى بواقي بسكوت الجوزية.
