منذ كسر الصيام وتقبل السيدات على إعداد وجبات في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومنها طاجن مسقعة في الفرن، إذ يمكن إعدادها في المنزل بدلا من المحلات مع تقديمها بالخبز البلدي والجرجير وكسر روتين اللحوم الذي اعتمد عليه المواطنين كثيرا خلال شهر رمضان إليكم طريقة عمل طاجن مسقعة في الفرن، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامج «على قد الإيد»، على قناة cbc sofra، إليكم التفاصيل كاملة.
مقادير طاجن مسقعة في الفرن
لا بد من الاعتماد على هذه المكونات من أجل إعداد طاجن مسقعة في الفرن من خلال التالي.
- أولا احضري باذنجان رومي حلقات.
- ثانيا فلفل رومي حلقات.
- ضرورة الاستعانة فلفل حار سليم أو مقطع مكعبات صغيرة.
- بصل حلقات، وكذلك قطع من الثوم المفروم.
- لا يكتمل الطاجن إلًا بوجود كمون ناعم.
- عصير طماطم، صلصة طماطم.
- بهارات مشكلة، وخل أبيض.
- رشة سكر، ملح حسب الرغبة فلفل أسود.
طريقة عمل طاجن مسقعة في الفرن
- أولا عليكي سيدتي تجهيز الخضار من خلال قلي الباذنجان والفلفل الرومي والحار أيضًا في كمية من الزيت ثم رص الطاجن أو صينية.
- أولا وضع وعاء على النار وبه قليل من الزيت والسمن والبدء في تشويح الثوم حتى يحصل على لون ذهبي.أضيفي عصير الطماطم والصلصة مع كمية صغيرة من السكر، على أن تترك من 5 إلى 10 دقائق حتى يتم تسبيكها.ضرورة تقليب الخلطة جيدًا، لكن مع إضافة كمية من الخل وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والكمون.
- أضيفي خلطة الطماطم إلى الباذنجان، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
وفي نهاية المقال لابد أنتعرفي سيدتي أنه هناك سر لا بد من الاعتماد عليه، عند آخر دقيقة وهو من خلال فتح الشواية، للحصول على لون ذهبي من الوجه.
About the author
