تتميز البهارات بمكانة خاصة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث تضيف نكهات مميزة وتعزز من الطعم العام للأطباق،ومن أجل استخدام البهارات بطرق مبتكرة ومحلية، سنستعرض في هذا المقال العديد من الطرق لتحضير بهارات مشكلة في المنزل،بالإضافة إلى ذلك، سنتناول كيفية التخزين الصحيح لهذه البهارات لضمان الحفاظ على نكهتها وجودتها لأطول فترة ممكنة، مما يسهل دخول هذه النكهات إلى أشهى الأطباق يجب أن نتناولها.
طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت
1- مكونات
- ثمن حبات من الليمون الناشف.
- 1\2 كوب من الكركم الأصفر.
- 1\4 كوب من القرفة الناعمة.
- 1\2 كوب من الزنجبيل الناعم.
- 1\3 كوب من الهيل المطحون الناعم بدون قشور.
- 1\3 كوب من الفلفل الأبيض.
- 3 معالق كبيرة من الفلفل الأسود.
- 6 معالق كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1\2 كوب من البقدونس الجاف.
- 1\4 كوب من النعناع الجاف.
- 1\3 كوب من الكمون المطحون الناعم.
2- طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت
- يتم غسل الليمون جيدًا ثم يقوم بتغطيته بشاش في الهواء الطلق حتى يجف.
- يتم تقسيم الليمون إلى نصفين ويتم إزالة البذور من الداخل والقشر من الخارج.
- قومي بوضع هذه الأجزاء في الخلاط والتي تكون بمقدار خمس معالق كبيرة ليتم تطحنهم جيدًا.
- قومي بخلط كل مكون من البهارات مع مكون آخر على حدا حتى يتم خلطهم جيدًا.
- قومي بخلط كل المكونات بهذه الطريقة.
- قومي بوضع كل البهارات في وعاء كبير وخلطهم جيدًا مع إضافة الليمون إليهما.
- يمكنك الاحتفاظ بها في علبة كبيرة تغلق بإحكام، وضعي في علبة صغير أربع معالق حتى تصلح للاستخدام.
- لا يجب عليك فتح العلبة الكبيرة عند الاستخدام حتى لا تفسد من دخول الهواء لها.
- يمكن لهذه الكمية أن تستمر في الاستعمال لمدة خمس شهور إذا كان عدد الأفراد ست أفراد.
- يفضل رش الملح الكمية الكبيرة للحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة.
كيفية عمل البهارات المشكلة بسهولة
كما يمكنك التعرف على كيفية عمل البهارات المشكلة بسهولة كالتالي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الافرنجي المطحون الناعم.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل المطحونة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من قشرة جوزة الطيب المطحونة.
4- طريقة تحضير البهارات المشكلة
- يتم وضع كل من الفلفل الافرنجي المطحون الناعم وجوزة الطيب والقرفة المطحونة الناعمة والكزبرة والزنجبيل والقرنفل في وعاء كبير.
- نقوم بخلط هذه المكونات جيدًا.
- يحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس في برطمان حتى لا يفسد.
طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت الهندي
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت الهندي فهي
1- مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري الناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الجارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت الهندي
- يتم وضع كلًا من الكمون المطحون والكاري والكزبرة والملح وباقي المكونات في وعاء كبير.
- يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا حتى يتجانسوا.
- يتم الاحتفاظ بهذا الخليط في علبة كبيرة لاستخدامهم وقت الحاجة وتصل مدة الاحتفاظ به لمدة عام كامل.
طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت السعودي
1- مكونات
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- ملعقة من القرنفل المطحون الناعم.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الليمون المجفف والمطحون الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشات الماسالا.
- ربع كوب من البابريكا الحلوة.
2- طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت السعودي
- يتم خلط كل المكونات بشكل جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يتم جمعها في وعاء أو علبة للاستخدام.
- يمكن الاحتفاظ بها وذلك بغلق الوعاء أو العلبة بإحكام لحين الاستعمال.
في النهاية، لقد قمنا بتوضيح طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت في كل من البيوت الهندية والسعودية وبأكثر من طريقة ممكنة،يتضح لنا أن الاستخدام المنزلي للبهارات يوفر تنوعًا في النكهات، كما يسهم في تيسير الوصول إلى مكونات مطبخ غنية ولذيذة،يحظى كل نوع من البهارات بشعبية خاصة، مما يؤدي إلى تقديم نكهات مميزة لكل طبق، وتجعل طاقم المطبخ سعيدًا ومبدعًا في تنويع الأطباق،لذا، لا تترددوا في تجربة وصفتنا وإضافة لمسة من النكهة إلى طعامكم.
