يبتكر الطهاة العديد من الوصفات الاقتصادية لصنع حلوى شهية، وذلك لتتمكن ربات المنزل من صنع الحلوى بخطوات بسيطة وبمكونات موفرة، وتعتبر طريقة عمل كيك بدون حليب وزيت من الوصفات المحببة لدى العديد من الأفراد، وذلك لمكوناتها القليلة بجانب خطوات تحضيرها السريعة، فكيف تصنع وما هي المقادير التي يجب تجهيزها لصنعها؟
كيك بدون حليب وزيت
تأتي مقادير عمل الكيك كما يلي:
- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 150 غرام سكر.
- 150 غرام طحين منخول.
- معلقه كبيره فانيليا.
- 1/2 معلقه صغيره بيكنج بودر.
- رشه صغيره ملح.
تأتي خطوات تحضير تلك الوصفة كما يلي:
- أولاً، يجب أن يتم فصل البيض، أي فصل بياض البيض عن صفاره.
- إضافة بياض البيض في وعاء عميق.
- يضاف للبياض رشه ملح.
- ثم يتم وضع القليل من الفانيليا.
- خفق وعاء بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي على سرعه متوسطة.
- يتم إضافة السكر بالتدريج إلى المكونات.
- مواصلة عملية الخفق حتى يتماسك العجين ويصبح ذو قوام كريمي.
- إضافة صفار البيض على بياض البيض.
- خفق المكونات حتى يمتزج الخليط.
إضافة الطحين والبيكنج بودر المنخول بالتدريج. - تقليب المكونات بخفه من الأسفل للأعلى.
- دهن القالب بزبده.
- تغليف القالب برشة من الطحين.
- صب الخليط في القالب.
- إدخال القالب إلى الفرن “على الرف المتواجد بالوسط”، على درجة حرارة 180.
- إخراج الكيك بعد أن ينضج من الفرن.
- يمكن تزيينها حسب الرغبة.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
يمكن عمل الكيكة العادية بالمقادير التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- بيضتين.
- ملعقة بكينج بودر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقة خل أبيض.
- ذرة ملح.
خطوات التحضير:
- خفق البيض مع الفانيليا والسكر بوعاء الخلاط الكهربائي، وذلك حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الزيت وملعقة الخل.
- وضع الدقيق مع رشة الملح والبكينج بودر بوعاء عميق.
- صب خليط البيض والسكر على خليط الدقيق.
- تقليب مقادير الكيكة بشكل جيد وباتجاه واحد.
- صب الخليط في قالب الكيك.
- دهن قالب الكيك بالزيت.
- تبطين القالب برشة من الدقيق، وذلك قبل وضع خليط الكيكة العادية.
- تسخين الفرن لمدة تتراوح من 5 لـ 10 دقائق قبل وضع الكيك.
- إدخال قالب الكيكة إلى الفرن المشغل على درجة حرارة 1800.
- ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 لـ 25 دقيقة.
About the author
