في الجو الشديد البردة تحتاج كل سيدة إلى التعرف على طريقة عمل حمص الشام أو كما يطلق عليه في مصر الحلبسة، وهو مشروب ساخن يعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير جداً في الطقس البارد، وهو من أهم المشروبات الرائجة في فصل الشتاء مثل أيضاً الشكولاته الساخنة والسحلب والقرفة وغيرها من المشروبات الضرورية في فصل الشتاء التي تعمل على تدفئة الجسم ومدة أيضاً بالطاقة.
طريقة عمل حمص الشام
تبحث كل سيدة في هذا المناخ عن طريقة عمل حمص الشام وهو من أهم المشروبات الرائجة في فصل الشتاء، والذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المميزة التي تساعد في مد الجسم بالطاقة والدفء المطلوب، بالإضافة إلى انه يحتوي على الليمون والذي يعزز المناعة ويعمل على تقويتها لكي تقاوم نزلات البرد والأمراض الخاصة بفصل الشتاء، ولهذا سوف نتعرف في التالي على خطوات تحضير الحلبسة كما يطلق عليها في مصر وبعض الدول العربية بالتفصيل وهي كالتالي:
المكونات
- ربع كيلو حمص.
- 2 حبة طماطم معصورة في الخلاط.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- لتر من الماء.
طريقة تحضير حمص الشام
يعتبر مشروب حمص الشام أو الحلبسة من أهم المشروبات التي تهتم كل أم وربة منزل بتحضيره في البيت، لكي يكون أكثر أماناً ونظافة عن ما يتم بيعه في الشارع سواء المحلات أو العربات، حيث أن كل أم تحرص كثيراً على تحضير المأكولات والمشروبات في البيت للتوفير والأمان من ناحية النظافة، وأما عن طريقة عمل مشروب حمص الشام الساخن فهناك بعض الأسرار التي من خلالها نحصل على مشروب الحلبسة كما في المحلات الشهيرة وهي كالتالي:
- في وعاء يتم إضافة الحمص إلى لتر من الماء الساخن للنقع.
- يتم ترك الحمص لمدة ساعتين أو أكثر لكي يلين قليلاً.
- يرفع إناء الحمص المنقوع على النار ويضاف إليه فصوص الثوم المهروس.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- يضاف إلى الخليط طماطم معصورة في الخلاط مع قليل من الملح.
- يترك الخليط إلى أن تنضج تماماً حبات الحمص.
- يصب الخليط في الأكواب ويضاف إليها الليمون حسب الرغبة.
- يمكن أيضاً إضافة قليل من الشطة وهذا حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
