القرنبيط المخلل المقرمش يعد من المأكولات الجانبية المميزة التي تضيف نكهة لذيذة إلى الطعام، فهو يمتاز بطعمه الشهى واللذيذ وسهولة تحضيره فى المنزل، وطريقة تحضيره تتضمن مزج مكونات بسيطة مع التوابل المميزة التي تمنح القرنبيط طعم لذيذا وقوام مقرمش، فهيا بنا لمعرفة طريقة تحضيره بكل اسراره.
مكونات تحضير القرنبيط المخلل المقرمش
إليك مكونات تحضير القرنبيط المخلل المقرمش:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح حسب الذوق.
- خل أبيض أو خل التفاح حوالي كوب واحد.
- ماء كوبان.
- ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- حبة جزر مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- شطة اختياري.
- حبة ليمون.
- ورق غار.
خطوات تحضير القرنبيط المخلل المقرمش في البيت
إليك خطوات تحضير القرنبيط المخلل المقرمش في المنزل:
- قومي بتقطيع رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ثم اغسليها جيدا.
- في وعاء على النار، ضعي الماء مع الخل والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي جيدا.
- أضيفي الثوم المفروم وشرائح الجزر وورق الغار إلى الماء المغلي.
- ضعي القرنبيط في وعاء زجاجي مع إضافة شرائح الليمون و الشطة.
- ثم صبي الماء المغلي فوق القرنبيط والجزر حتى يغطي المكونات تماما.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان مظلم لبضعة أيام حتى يبدأ النضج ويصبح القرنبيط مخللا.
- بعد مرور حوالي 3-4 أيام يصبح القرنبيط المخلل جاهز للتقديم.
- سوف تحصلين على قرنبيط مخلل بنكهة مميزة وقوام مقرمش.
نصائح عند تحضير القرنبيط المخلل
إليك بعض النصائح الهامة عند تحضير القرنبيط المخلل:
- تأكدي من اختيار القرنبيط الطازج والخالي من العيوب لضمان مخلل ذو طعم لذيذ وقوام جيد.
- اغسلي القرنبيط جيدا لإزالة أي شوائب أو تراب قد يتسبب في تغيير طعم المخلل.
- يفضل استخدام الملح الخشن الذي يجعل المخلل بطعم ممتاز.
- تأكدي من أن جميع مكونات المخلل مثل القرنبيط والجزر والثوم مغطاة تماما بالمحلول الملحي لضمان تخمير صحيح.
- لا تستعجلي في تناول المخلل ويفضل أن تتركيه يتخمر لمدة لا تقل عن 3-4 أيام حتى تضمني نكهة مخلل مثالية.
- احفظي الوعاء المخلل في مكان مظلم وجاف لعدة أيام حتى يحدث التفاعل الذي يساعد على تسويته.
About the author
