يعتبر محشي الكرنب من أجمل وألذ أنواع المحشي و مناسب جدا لفصل الشتاء حيث يعطي احساس كبير بالدفء والشبع، وبعد ربات المنزل لا تعرفة الطريقة الصحيحة لتحضيره وكذلك طريقة السلق الصحيحة وكيفية تسويتها حتى يكون المحسي ناضج وشهي عند الأكل، لذلك سوف نوضح مكونات وطريقة عمل محشي الكرنب بطريقة بسيطة وسهلة.
مكونات تحضير محشي الكرنب
حتى تتمكن من عمل محشي الكرنب بشكل جيد لابد من تحضير جميع المكونات المطلوبة وهى تكون:
- 4 كوب من الأرز.
- كمية من الطماطم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق من الزيت أو السمنة.
- ملح وكمون وفلفل.
- كزبرة و مكعب من مرقة الدجاج.
- كمية من الكرنب المسلوق.
- شبت وكزبرة مفرومة.
خطوات عمل محشي الكرنب
بعد أن قمنا بتحضير جميع المقادير التي سوف تحتاجها في هذه الوصفة لابد من القيام باتباع بعض الخطوات وهي تكون:
- في البداية يجب أن نقوم بسلق كمية ورق الكرنب الموجودة، وذلك في وعاء مناسب يكون به ماء مغلي ونضيف له بعض الكمون، ونقوم بالضغط على ورق الكرنب حتى نتأكد من وصول الماء إلى كافة أجزاء الكرنب، ثم نقوم بتركه على النار حوالي 5 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بقلي كمية البصل في السمنة أو الزيت ونضيف الثوم المفروم ونقلب بشكل جيد وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم و جميع التوابل وكذلك مرقة الدجاج والتوابل والملح ونقوم برفع هذا الخليط من النار.
- بعد ذلك نقوم بغسل كمية الأرز ونصفيه من الماء الموجودة به، ثم نقوم باضافته على عصير الطماطم ونضعه على النار، ثم نضع كل من الشبت والكزبرة إلى كل من الأرز والطماطم.
- بعد ذلك نحضر حلة مناسبة ونقوم بوضع شرائح من البصل والطماطم في الأسفل وبعدها نقوم بوضع أصابع المحشي التي قمنا بلفها، وحرصها بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضعها على النار وفي وعاء نضع كمية مناسبة من الماء و ملعقة من الصلصة وملعقة من الملح والكمون ونقلبهم ونضع هذا الخليط على المحشي ثم نتركه على نار عالية.
- بعد أن يغلى المحشي نهدئ النار إلى أن يستوي بشكل كامل، ويتم تقديمه ساخنا.
About the author
