الكونسلتو
لا شك أن الشواء من الطرق الصحية لطهي اللحم، ولكن قد يزيد من احتمالية الإصابة بمرض في غاية الخطورة، حسبما ذكر الدكتور أحمد الطنطاوي، استشاري جراحة الأورام.
اقرأ أيضًا: أشهر 3 طرق لطهي اللحم.. أيهم أفضل لصحتك؟
وأضاف الطنطاوي أن اللحم المشوي على الفحم قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، إذا تناول الشخص الطبقة التي تعرضت للاحتراق.
قد يهمك: تتبيل اللحم قبل الشواء يحميك من مرض خطير- 4 بهارات ضرورية
وأوضح استشاري جراحة الأورام أن الجزء الذي تعرض للاحتراق أثناء شواء اللحم على الفحم يحتوي على مركبات خطيرة، تشجع الخلايا السرطانية على النمو بالجسم، خاصة بالمعدة والأمعاء.
قد يهمك أيضًا: هل المقلاة الهوائية تسبب السرطان؟
وأشار إلى أن هذه المركبات تتسبب في إحداث تغيرات بالجهاز الهضمي، قد تتطور على المدى البعيد إلى الإصابة بالسرطان، خاصةً عند تناول اللحوم المشوية بكميات كبيرة دون إزالة الطبقة المحترقة منها.
للاطلاع على مزيد من أضرار اللحم المشوي، اضغط هنا.
اقرأ أيضًا: لتجنب الأضرار الصحية.. إرشادات يجب اتباعها عند شوي اللحم
