البوريك التركي من الأطباق التركية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها اللذيذ. يُمكن تحضيره بحشوات متنوعة مثل اللحم المفروم، الجبن، أو السبانخ حسب الرغبة، يعد البوريك من الأطباق الرئيسية في وجبات الغداء والمناسبات الخاصة، حيث يضفي جمالاً وطعماً مميزاً على المائدة، البوريك المحشي باللحمة المفرومة هو خيار مثالي لوجبة لذيذة وسريعة التحضير، يمكن تقديمه في أي وقت والاستمتاع به مع العائلة، في هذا المقال سنستعرض طريقة عمل البوريك باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير البوريك باللحمة المفرومة
يمكنك بسهولة تحضير بوريك لذيذ في المنزل باستخدام حشوة اللحمة المفرومة فقط اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- لفة جلاش.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أحمر وأخضر مقطع صغير.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- رشة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
للتشريبة:
- كوب لبن.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- سخني مقلاة على نار عالية وضعي فيها الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم، اللحم المفروم، البهارات، والفلفل، وقلبي حتى تنضج المكونات وتختلط جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي اللبن، الزبدة المذابة، الزيت، الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل، والبيض باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
- ضعي ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بالخليط المحضر، ثم كرري العملية مع باقي أوراق الجلاش.
- ضعي كمية من الحشوة على طرف ورقة الجلاش ولفيها على شكل رول.
- كرري العملية مع باقي الجلاش والحشوة.
- اسكبي باقي خليط التشريبة على سطح البوريك وزينيه بالسمسم وحبة البركة.
- ضعي الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه.
- أخرجي البوريك من الفرن وغطيه ليظل ساخناً وهشاً.
معلومات الكاتب
