فيديو صادم.. مواطن يكشف صناعة النبيذ الإسلامي في ينبع ومزاياه

النبيذ الإسلامي هو مشروب مصنوع من الزبيب الأسود يُصنع بطريقة تختلف تمامًا عن النبيذ التقليدي، إذ لا يتجاوز تخميره ثلاثة أيام ويُعد خاليًا من السكر المضاف، معتمداً على الحلاوة الطبيعية للنبيذ الذي ينبع من نضج الزبيب نفسه، ويشهد إقبالًا ملحوظًا في مناطق عدة من السعودية.

كيف أثّر النبيذ الإسلامي على رغبة المواطنين في شرائه؟

يشهد النبيذ الإسلامي إقبالاً متزايدًا من المواطنين السعوديين، خاصة في مكة وينبع، حيث يفضل العديد تناوله باعتباره بديلاً غير مسكر يتناسب مع المعتقدات الدينية، إذ يضمن بائعوه عدم وجود أي مواد مخمرة تتسبب في السكر، ما يجعله خيارًا مقبولاً لمن يحرصون على تجنب الخمور. الطلب المرتفع يعكس رغبة الناس في تجربة مشروب طبيعي يحافظ على الطابع الثقافي مع الابتعاد عن المحظورات.

ما الفروق الجوهرية بين النبيذ الإسلامي والخمر التقليدي؟

يتمثل الاختلاف الرئيسي في فترة التخمير التي يخضع لها كل مشروب؛ النبيذ الإسلامي يخضع لتخمير قصير لا يتعدى ثلاثة أيام، خلافًا للنبيذ التقليدي الذي يُترك لفترات طويلة حتى يتحول لخمر بداية من الكحول، وهو ما يمنع من اعتباره آمنًا لكثير من المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يُصنع النبيذ الإسلامي دون إضافة سكر، بينما يُعتمد على التحلية الطبيعية الناتجة عن الزبيب، مما يُبرز فرقًا واضحًا في طريقة التحضير والخصائص النهائية لكل منهما.

ما هي مكونات وعناصر تحضير النبيذ الإسلامي؟

تعتمد عملية تحضير النبيذ الإسلامي على مكونات طبيعية بسيطة كما يلي:

• اختيار زبيب أسود عالي الجودة.
• نقع الزبيب في الماء لفترة قصيرة لا تتجاوز ثلاثة أيام.
• امتصاص الحلاوة الطبيعية من الزبيب دون إضافة أي سكر خارجي.
• استخدام طرق تخمير محدودة تمنع تكوين الكحول بشكل يكفي للتسمية خمرًا.
• تصفية واستخلاص الخلاصة الناتجة لاستخدامها كمشروب.

يمثل هذا المشروب نهجًا مختلفًا في طرح نكهات الزبيب الطبيعية مع الاحترام للضوابط الدينية، مما يجعل النبيذ الإسلامي خيارًا بارزًا لمن يبحثون عن تجربة متجددة دون تجاوز الحدود الشرعية.